買い物に行けないとき＆家に食材があまりないとき etc
少ない材料でもう一品作りたいときに役立つ副菜をご紹介します。
引きこもりだった先週に活躍した料理たち。
使う食材が少なくてもちゃんと美味しいです
食材が少ないときは味（調味料）でカバー
粒マスタードで人参サラダ
粗くおろした人参を
粒マスタード、砂糖＆塩少々、ワインビネガー＆サラダ油でマリネするだけ。
作り置きできる（むしろ馴染ませた方が良し）＆人参だけのサラダ、最強です
常備野菜で作るもう一品→今度はじゃがいも。
じゃがいものきんぴらよりもお手軽な温サラダです。
調味料は
ゴマペースト（タヒニ）、味噌、醤油＋ラー油
細切りにしてさっと茹でたじゃがいもに和えるだけ。
食感の残ったじゃがいもがゴマと味噌の濃厚ダレに絡んで、ご飯のおかずはもちろん、お酒のおつまみにもなります
食材がないときは
普段大活躍！とはいかない部分も美味しくいただきます
ブロッコリーの芯。
実は私、ブロッコリーそのものよりも芯の方が好きかもしれないほど、芯が好き
いつもはブロッコリーを茹でるときにおやつとして食べてしまいます。
。。。が、
食材が少ないとき、自分だけで食べちゃうなんてもったいない！
ということで、ブロッコリーの芯もサラダに
人参、レタス（茹でたもの）、ブロッコリーの芯を、マヨネーズ醤油＋ピーナッツで和えたサラダ。
ブロッコリーを買うときは
蕾が小さめでギュッと閉まっているもの、かつ芯もキレイなもの（太すぎてスが入っていないもの）を選んでいます
カリフラワーも丸ごといただきます。
葉っぱ（太すぎない＆キレイなものだけ）を下茹で→千切りにしてキャベツ代わりに使います。
今回はお好み焼き～
つなぎは、卵、小麦粉、スターチ（＋魚粉）
お好み焼き同様に両面を焼けば、見た目もお好み焼きそのもの
ストック品もお役立ちアイテム
いざとなったら→ツナ缶
ご飯にもパンにも使えるし
サラダにしても和洋中どんなメインのときにも使える
コールラビ＆ラデッシュで和風サラダ。
乾燥の豆類は
美味しいだけじゃなくてかさも増えるからいっぱい食べられる
好物の赤レンズ豆は
常備野菜（玉ねぎ＆人参）と煮込んで食べるスープに。
多めに作って翌日にも楽しみました
今日は
NRW州のオフィシャルな祝日ではないのに、デュッセルドルフは祝日モード（←デュッセルドルフだけ？の不思議ルール
）
働いている人が少ないからか静かな一日でした。
旦那さん
が休みなこともあって、まったりモードな我が家。
インテンシブコース明けの私には嬉しいのんびり感でした
明日から料理も通常運行でいきたいと思います
私がドイツに来てから今までの記録です。
ぜひご覧ください
→『渡独後の足あと』