昨年末、初めてアマレット（杏仁を使ったリキュール）を買いました
食後のシュナップスとして飲めばいいのかな～と試してみると、
甘くて美味しい
アーモンドのような風味でまろやかな口当たり
これは
滅多にないチャンスだからデザートを作るべきなのでは
イタリアンレストランで働いていたとき
ティラミスにはマルサラ酒を使っていましたが、アマレットで代用も可。
旦那さんも好きだし食べたいって言ってたし（半年ぐらい前だけど
）、ティラミスなら少量でも作れるし
アマレットを使った大人のティラミスを作ろう
自分で作るなら生クリームなしで
材料はシンプルに
マスカルポーネ、砂糖、卵、
フィンガービスケット、エスプレッソ、アマレット。
美味しく食べきれるサイズを目指して型を探していたら
ちょうど良さそうなものを発見
もやし栽培用にキープしていた幅広の牛乳パック。
偶然にもフィンガービスケットの長さにピッタリでした
クリーム厚めが好きなので高さが出るように長さを調整
250ｇ入りのマスカルポーネ１つ分で↓
私たちにちょうどいい量かも
フィンガービスケットもちょうど小袋１つ分でした。
使い切れる量だと便利
ティラミスを冷蔵庫で寝かせたら、仕上げのココアを振って完成。
作り手の特権はもちろん！味見だよね
牛乳パックを切って取り出せるから盛り付けが簡単でした。
食後のデザートに。
クリームが濃厚でなめらかで、美味しい
アマレットもいい仕事してる！
こんなにクリームたっぷりで上品なティラミス、外では食べられないよぉ
マスカルポーネが高いから生クリームを入れないレストランなんて滅多にないもん。
コーヒーのおともに少しあるだけで優雅な気分に浸れます
美味しいし少量でも作れるし、リピート決定
参考にしたレシピは→Tiramisu
（甘さ控えめが良かったので250ｇマスカルポーネに35ｇの砂糖で）
幅広牛乳パックの使い道がさらに増えました。
滅多に買わないから手に入れた時は絶対にキープしなくちゃ
旦那さんが喜んでくれるしフィンガービスケットがもう１袋残ってるし、アマレットがなくなる前にまた作ろうっと
私がドイツに来てから今までの記録です。
ぜひご覧ください
→『渡独後の足あと』