8月の終わりからスーパーに並び始めた、ドイツの秋の味・フェーダーヴァイサー(Federweißer)
今年も楽しんでいます
スーパーで見かけると欲しくなるらしく、旦那さんが買ってきてくれます。
特にお気に入り!というものがなく目についたものを買っていたのに
ついにお気に入りが見つかりました
写真右の白い方
「コレ、美味し~」と2人で美味しくいただきました。
「見つけたらまた買ってくる」と言っていた旦那さんが1週間もしないうちに購入。
フェーダーヴァイサーといえば
そのお供にツヴィーベルクーヘン(Zwiebelkuchen=玉ねぎたっぷりのキッシュ風)は欠かせない
せっかくだから焼こう
愛用のレシピはイースト生地で作るツヴィーベルクーヘン。
材料を混ぜてちょっと捏ねるだけ。
発酵後の生地はふっくらかわいい
フィリングの玉ねぎ・正味1キロは
強火にかけて20分
(塩&オイルを混ぜて火にかけたらほったらかし)
炒めたベーコン、キャラウエイ、卵&サワークリームを混ぜたら出来上がり。
型にセットした生地の上に広げて
後はオーブンにお任せ~
すでに開けちゃったフェーダーヴァイサー、
ツヴィーベルクーヘンのために残してもらって、ギリギリセーフ
サラダを添えて
玉ねぎがみずみずしくていつもよりもとろ~んとした仕上がりになりました。
玉ねぎが甘くて美味っ
ここ数年、
フェーダーヴァイサーと自作ツヴィーベルクーヘンが我が家の秋に欠かせない存在になっています。
秋を感じるなぁ
私がドイツに来てから今までの記録です。
ぜひご覧ください→『渡独後の足あと』