たまには

日本から帰って来てから、旦那さんと一緒に部屋の片づけを始めました。
最初は物が少なかったのに、、、気が付けば何だかいろんなものが増えてしまってごちゃごちゃ。

もう読まないであろう本、使わない教材、着なくなった洋服etc
とにかく物をスッキリさせよう！と始めて、１か月以上経ってようやく徐々に片付いてきました。

その一環として、家で使うレシピの整理をしようと久しぶりにファイルを引っ張り出し、
コレは取っておこうというものだけ選りすぐりました。
ペラペラとめくっていると、
"以前はこんなものを作っていたんだなぁ"とか"レストランで習ったものを家でも挑戦していたなぁ"とか。
最近の料理のレパートリーと比べると…　頑張っていました、本当に（苦笑）

仕事も新しくなることだし！と、再び気合いを入れて旦那さんのための料理を作ろうと意気込んではいるものの、
やはり働いてみないと分からないので、無理のない程度に頑張ろうと思っています☆

せっかく久しぶりにレシピを見返したので、すっかりご無沙汰している料理を作ってみました。

旦那さんの好物であるナスを使った料理から→麻婆ナス

ピリ辛のソースに仕上げたので卵黄をトッピング。
ご飯が進むおかずの出来上がり～♪

久々に見て作りたくなったのがこれからの季節にちょうどいい→タコライス

しっかりめに味付けしたひき肉、レタスのシャキシャキ感とジューシーなトマト。
家にあったタコスもトッピングして味と食感のいいタコライスになりました。

いつも作らないものが食卓に登場すると、旦那さんもやっぱり嬉しそうでした。
そうだよね～、初心に戻って家での料理もしっかりしなくちゃ（笑）

ついでに(?!)私の好物も☆
以前は飽きないの？というくらい良く作っていたPuffer。
家にある野菜を使って気軽に作れるドイツ版のお好み焼きのようなもの？？
一番好きな組み合わせは、ズッキーニ、タマネギ、にんじん、ジャガイモ

ふわふわのPufferにルッコラ＆パルメザンをトッピングしてトマトクリームソースも添えました。
ルッコラのアクセントとパルメザンのコクが◎

すっかり暖かくなったフランクフルト。
徐々に夏野菜がリーズナブルになってきました。
旬を迎える食材を使って毎日の料理を楽しみたいと思います。