"いい就職先が見つかったら転職しよう"と思い始めたころ、
Metzlerbankに助っ人として働きに来てくれたＫさん（レストラン・CHARLOTの元副料理長）の就職先が見つかった、という話を聞きました。
その直後、Metzlerbankに顔を出してくれたＫさんに就職先を聞いてみると…
→レストラン・Carmelo Greco
私がAusbildungを終えた直後、お世話になったイタリアンレストランでした。
コレは何かの縁？？
実はちょっと前から感じていたことが。
今まで働いた職場を比べてみると、
レストラン・Carmelo Grecoで一番楽しく働くことができたと思うんです。
キッチンでの経験が少なかったから余計に、学ぶことが多かった＆新しいことにチャレンジさせてもらえたということもあるし、初めてパティスリーを担当させてもらってデザートの楽しさを知ることができたということもあるし。
キッチンのメンバーとは楽しく協力しながら仕事ができたし、みんな働くのが好きで仕事に対する姿勢の刺激を大いに受けたし、ホールの人たちともいい関係だったなぁ、と、
いろいろなレストランで働いてみて感じました。
当時は"どこもこんなものなんだろう"と思っていたけれど、大間違い！
もちろん、いいことばかりだけではなかったから辞めたわけだけど…
タイプの違うレストランで働いてみて、気が付いたことも多々あったんです。
…で、無理を承知でＫさんにお願いしてみました。
「（レストラン・Carmelo Grecoの料理長・Herr.Gに）キッチンの人を募集していないか聞いてほしい。
ＫさんがHerr.Gのもとで働くなら、私も一緒に働きたい」と。
私が転職を考えていると思わなかったらしく、驚いた様子のＫさんでしたが、
事情を話すと逆に、
「Ｋちゃんはそろそろどこか一つの場所で長く働いた方がいい。
Herr.D（Metzlerbankの食堂の料理長）を尊敬してついていくのはいいけれど、いつまでも転々としていたら良くない」と私のことを心配してくれました。
私も、、、一つの所で長く働きたいと思って転職してるし、そうできると思って始めてはいるんだけどね…（苦笑）