Baerlauchを楽しもう その12

今年もBaerlauch（ラムソン）の季節がやってきました～☆
鮮やかなグリーンが並んでいると…　旬が来たなぁと感じられます↓

早速今年初のBaerlauchを買いました。
…で、やっぱり食べたくなるのが、Baerlauchを使ったKartoffelpueree（マッシュポテト）

Hummer（ロブスター）のトマトクリームソース＆野菜炒めを添えてランチ～♪
粗くつぶしたポテトがBaerlauchの風味で。。。やっぱりおいしかったです。

今回ふと、"Baerlauchの茎ってどんな味なんだろう?!"と気になって食べてみると、
想像以上に風味がしっかり☆
コレは絶対に炒めもの！と↓

イカとパプリカのソテーに加えてみました。
最後に加えてシャキシャキ感を残すと、プリプリのイカとのバランス◎
今までずっとBaerlauchのペーストに混ぜていましたが、今度からは茎を別に使いたい！と思うほどの存在感でしたっ

続いては、ズッキーニが旬を迎えると食べたくなるZucchinipuffer（ズッキーニのお焼き）に
Baerlauchのペーストを加えて↓

カリッと焼き目のついたPufferからふわ～っとBaerlauchが香って、イメージ通りのおいしさ☆
キレイなグリーンの一口サイズ、思わずパクパク食べてしまうPufferに仕上がりました。

Baerlauchの旬とともにSpargel（ホワイトアスパラ）とGruene Sosse（グリューネゾーセ）も青空市に並ぶようになりました。
これからの季節、野菜も果物も旬を迎えるものが多くて楽しみです♪