Probearbeit・Crell Cuisine その３

レストラン『Crell Cuisine』でProbearibeitをした昨夜は、週末にしては予約が少なかったらしく
料理長・Herr.Cから何度も「今日がProbearbeitで残念だ。先週末はGarten（外にあるお庭席）まで全部満席だったのに…」と言われました。
が、私はキッチンや料理のことを質問できたし（＝答えてもらえる余裕があったから）料理の盛りつけも手伝うことができたし結構満足☆

全テーブルのメインを出し終えたところで、Herr.Cが「お腹すいちゃったなぁ」と言いながら、Speisekarte（メニュー）にあるVegetarische Lasagna mit Tofu-Bolognese（豆腐ボロネーゼのベジタブルラザニア）を切り分けていました。
Auszubildende・Ｂさんと私にも「お腹すいた？一緒に食べる？」と聞いてくれたので、
Speisekarteを見たときから気になっていた私は、試食したいと少しだけいただくことに☆
ラザニアに野菜のトマト煮をのせてくれました↓

コレが。。。おいしかったです（涙）
豆腐が、まさかの絹ごし！
滑らかな食感がホワイトソースのようで、ピリ辛の野菜と相性抜群♪
しっかりとした（固めの）木綿豆腐が多いドイツで、この豆腐は◎

周期的に変わるSpeisekarteには、
きっと今のメニューのように興味深い料理がたくさんあるだろうし、アイデアや調理方法もいっぱい学べるはず☆
そんなことを考えながら最後のデザートを送り出し、
Ｂさんとともにキッチンの片付け＆掃除をしました。

仕事が終わってからHerr.C＆オーナーのもとへ。
どんな言葉が来るのかとドキドキしましたが、、、
私のPraktische Pruefung（実技試験）の日付を確認して
「そっかぁ、本当にもうすぐに迫ってるんだね。どれくらいで結果が出るのかな?!
多分…６月中旬ぐらいだと思うけど、問題は僕が（引っ越し後のレストランで必要な）新しい人材が必要なのが10月からなんだよね」

この話題になったので、思い切ってレストラン『die Linse』での話をし、10月まではそこでお手伝いをしようと思っていることを説明しました。
「それなら、そこでのアルバイトとうちが忙しいときは手伝ってもらってっていうのはどう？
今度はProbeじゃなくってバイト代を出すから、人手が必要なときにまた来てよ。どう？やる気はある??」
Herr.Cからの嬉しい提案にもちろん「Gerne!」

「今日はＫちゃんとの仕事、楽しかったよ。よく働いてくれたと思うし、Ｋちゃんも楽しかったでしょ？」

一緒に働いて楽しかった、そう言ってもらえたことがとても嬉しかったです。
Herr.Cといると、すごくポジティブになります。
彼の持っている”より良い料理を。お客さんにいい食事を”という思いに刺激される感じ。
Pearlの料理長との仕事を思い出させるんです。

Herr.Cからの嬉しい言葉＆楽しいProbearbeitができて本当によかったぁ♪