マイブーム その19

今年の冬は過ごしやすいなぁ☆と思っていたけれど…　ドイツの冬がそんなに甘いはずがなく
ついに”やってきました”。
今週に入ってぐ～っと冷え込み、水曜日の朝、今冬初めて「耳が痛い寒さ」と体感。
暖冬からの急降下は余計にダメージが大きいです（泣）

そんな冬に欠かせないのがSuppe（スープ）
季節を問わず朝食スープが我が家の定番だけれど、冬は９割がポタージュ。
そして今のマイブームは→　『Cremesuppe mit Sojamilch（豆乳ポタージュ）』

旦那さんのリクエストで豆乳コーンポタージュを作って以来、すっかりお気に入り☆
スープのためだけに豆乳を常備しています♪
ニンジン、ズッキーニ、ブロッコリーetc　いつものポタージュの牛乳を豆乳に変えるだけ。
牛乳よりもコクがあるし舌触りもよくなる気がします。

今週作ったのは↓
１．Kartoffel-Sojamilch-Cremesuppe（豆乳ポテトポタージュ）

久しぶりに買ったMehligkochend（男爵系）のジャガイモで。
しっかりめのとろみで身体が温まります☆

２．Champignon-Sojamilch-Cremesuppe（マッシュルームの豆乳ポタージュ）

ブラウンマッシュルームをふんだんに使ってポタージュに。
口いっぱいに広がるキノコの風味がおいし～。

３．Suesskartoffel-Sojamilch-Cremesuppe（サツマイモの豆乳ポタージュ）

ドイツでメジャーなオレンジ色のサツマイモで作りました。
日本のホクホクしたサツマイモが好きな私にはこのサツマイモを水っぽく感じずにはいられませんが、バターで丁寧に炒めることで旨みが倍増します♪

当分続きそうなさむ～い朝、
栄養満点の豆乳ポタージュで乗り切ろうと思いますっ