私のレシピノート

Pearlで働いたPraxisの３ヶ月（Kooperationsbetrieb・協力企業としての間）に加え、契約を結んでからの３週間。
この間にも、た～っくさんのことを習いました。

Startoranteとは違い、レシピの分量がないものが多いけれど
（料理長たちは作るのに慣れているため、わざわざ材料を量らないので…）
それでも、およその分量をメモしたり、使う材料だけでも記録していました。
気がつけばたくさん。。。

私がいつもメモしているのを知っているKuechenchef（料理長）Ｓさんがふと、
「今度Ｋちゃんのレシピノートを見せてよ。興味があるよぉ」

一つは料理のレシピや手順を書いたもの、もう一つは盛りつけだけをまとめたもの。
（あまりにも芸術的なので♪盛りつけも記録しようと思って始めたんです）
へぇ～、と言いながらノートを開いたＳさんが。。。

止まった！

？？なに？
そう聞こうと思ったら「日本語だ…」とＳさん

そう、ドイツ語と日本語とごちゃ混ぜ。
だって私のメモだもん☆

「いつドイツ語を使って、日本語では何を書いているの？」
「全部コピーさせてもらおうと思ったのに、、、訳が必要だよ　苦笑」

Ｓさんの頭の中に入っているレシピを私が全てメモしているので、
それをコピーして保存用にしようと思っていたらしく　日本語混じりのノートにガッカリしていました（苦笑）
それは失礼☆

気を取り直した(?!)Ｓさんからこんなアイデアが↓
「よぉし、これからレシピを書くときは、その隣りに”どう盛り付けたか”を記録しておこう」
おぉ！それはナイスアイデア!!

いい機会だから、今まで習ったレシピの整理をしよう。