今週のPersonellessen ４

どうなるかな～と思っていたPearlでのPersonellessen（まかない）
今週は再び嬉しい食事タイムになりました♪

月曜日、いつもどおりに出勤するとKuechenchef（料理長）Ｓさんから
「先週たくさん働いたから、今週は２日お休みね」と言われ、火＆金曜日に休日がもらえました。
ということは、とりあえずこの２日は肉ナシだぁ、と別の意味でホッ（苦笑）

水曜日の夜、レストランに着くとすでにお客さんが来ていてキッチン稼働中！
「とりあえず働く前にみんなで食事タイム♪」というのんびりとした時間を過ごすことなく仕事が始まりました。
当然みんなも食事抜き。

前菜を出し終えた時点でとりあえず一息。
料理長の奥さん・Ｂさんがこの合間を使って料理を準備してくれました。
Kalbsfleisch kurzbraten mit Kartoffelgnocchi und Auberginemus
（子牛肉のソテー＆ジャガイモのニョッキ、ナスのムース）

このナスのムース（＝ピューレ）、絶品なんです♪（以前、Speisekarteに載ったことがありました）
なめらかなナスに旨みがぐっと詰まっていて、ナスだけの味だと思えないくらい。

先週のパーティー用に作ったというニョッキも、もっちもちの食感とカリッとした表面のアクセントが最高だよぉ（涙

Ｓさんのナスも、Ｂさんのニョッキも。。。まかないで食べれちゃうなんてありがたいなぁ♪♪
どちらもメニューに加えてほしいな☆

休日をはさんで木曜日。
この日はＳさんが休日だったのでFrauen-Tag（Ｂさんが名づけた女性３人での勤務日☆）

コレはチャンス！と思ってお願いをしました。
→「Personellessenをお肉ナシで食べてもいいですか？」
ビックリしたＢさんの初めの一言が→「もしかしてベジタリアン？」
って、いまさら（苦笑）今まで散々お肉食べてきたじゃん（笑）

普段はあまり肉を食べないことを話して、野菜だけの料理を作ってもらうことになりました。
この日はいつも以上にわくわくしながら出勤してしまいました。私ってホントに単純☆

Ｂさんお手製のベジタブルEssen：
Kartoffelgnocchi und Karotten Weissweinsauce（ニョッキ＆ニンジンのソテー、白ワインソース）

ニョッキがすごくおいしかったと話していたので再び作ってくれました♪
ニンジンもおいしかったし、ソースとの相性も◎。

他の人たちのBeilageでいいと言ってあったのに、わざわざ私だけのために作ってくれました。
感謝だなぁ☆

”おいしい一週間”が終わり。
来週は学校なので、存分に家食を楽しもうと思います。