”AusbildungsbetriebをStartoranteからPearlへ”
単に実務経験を積む場所を変えるだけなのに。。。すんなりと事が運ばないようです。
Kochen（料理）のAusbildungを管理しているのはIHK（Industrie- und Handelskammer・たぶん日本でいう商工会議所）。
制度や試験を取り締まるIHKの下に、Ausbildungsbetrieb（実務を指導する企業）とBerufsschule（理論を教育する学校）があります。
この３つの団体とAuszubildende（Ausbildungをする人）で成り立っているのがAusbildung。
Ausbildungを始めるのはもちろん、期間中の規則や終了試験など、すべてをIHKが定めているため、それにしたがってAusbildungが行われることが何よりも重要！です。
私の場合、
「Startoranteとの契約を解約 →Pearlと新しい契約を結ぶ。ただし、Startoranteで働いた期間も考慮する（両方をあわせて３年間とする）」となります。
が、
Kuendigung（解約）というのが結構厄介。
Betrieb側の不利益（z.B.Auszubildendeが長期の無断欠勤をした。罪を問われるようなことを犯したetc）が理由で解約する場合は問題なく”即”解約できます。
しかし 今回のように、Auszubildende（私）が（Startoranteに不満を抱かずに）契約を終わらせたい場合、一般的には４ヶ月の解約期間があるんです。
規則の中には「一般的に」と記載され、例外もありうるという意味も含んでいる。。。けれど…
『面倒だっ!!』
といいだしたのがPearlのオーナー。
そして思いついたのが →IHKの担当者にいいアイデアを聞いちゃおう☆
出た結論は、「Uebernehmen・受け継ぎ」
Startoranteとの契約を解約するのではなく、PearlがStartoranteに代わって私をAusbildenしてくれる。
もちろん意味はおんなじだけれど、こうすることで解約期間ナシですんなりと変われるらしいんです。
この場合、元のBetrieb（Startorante）、受け継ぐBetrieb（Pearl）そしてそれをIHK（相談した担当者）が承認することで手続き完了！
おぉ、コレは簡単♪
そう思ったのもつかの間。
ここまでのアドバイスをいただいた後。。。担当者のHerr.Vがつかまらなくなってしまったそうなんです（涙）
どこにいるの～？Herr.V！
気がついたらPearl（Kooperationsbetriebとして）のPraxis期間も残り２週間をきってしまいました。
本当に大丈夫なんだろうか?!
不安という不安はないけれど（というか。。。いざとなったらオーナーがどうにかしてくれそうだなぁって 苦笑）
なるべく迷惑をかけたくないなぁ…
それに、
はっきりと決まらないまま過ぎてしまうと、Startoranteのみんなに報告ナシでいきなりいなくなることになりかねない（汗）
とにかく、可能な限りスムーズにいくことを祈るばかりです。