Gruene Sosseの楽しみ方 その１

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フランクフルトの春といえば　→Gruene Sosse（グリューネゾーセ）春の七草。今年もその季節を迎えました。

旬を味わおう♪とMarkt（市）で購入。
　　（今度は。。。カメラの調子が良くなくて、当時の写真が取り込めません　泣）

開けて驚いたのは、包まれているハーブの割合。
昨年スーパーで買ったときは８割がPetersilie（パセリ）なのでは、と思うくらいたっぷりで残りの６種類はほんの少しだったのに。。。Marktで買ったからか、まんべんなく入っていました！
値は張るけれど、Marktの質の良さが光るなぁ♪

フレッシュなハーブをおいしくいただこうと、すばやく下処理しました。
１．Gruene Sosse
やはり定番は欠かせない☆細かく刻んでソース用に

２．Gruene Sosse-Suppe
雑誌に載っていたレシピを参考にしてスープにしよう

３．Gruene Sosse-Paste
ジェノバと同じ要領でハーブペーストに。使い道はまだ決めていないけれど（笑）おいしくできました。

翌日の朝食に早速　スープ☆
白ワインで風味付けすることでGruene Sosseのさわやかさがアップしました！
旦那さんの「ものすごく健康によさそうな味だね」という感想は。。。おいしいものではないってこと??　まぁ、季節の味わいってことで（笑）

フランクの春、まだまだ味わいます☆