サトイモ料理

姉からのメールで「何かいいサトイモの料理はない？」との質問。
いただきものの掘りたてサトイモがたっくさんあるとのこと、羨ましいなぁ。。。

実は今年になって、アジアンショップでサトイモが買えるということを知りました。おかげでドイツでもサトイモを使った料理が作れます♪

ということで、サトイモ料理をご紹介します。
まずは定番の
１．豚汁

豚肉とサトイモのほか、大根、ニンジン、Schwarzwurzel（西洋ゴボウ。ゴボウの代わりです）、ネギ、あれば豆腐も加えて。
具沢山でボリューム満点なので、私にとってはメイン！ご飯とサラダがあれば大満足の食卓です。

２．サトイモの煮つけ

サトイモとニンジンを甘辛煮に。とろ～り煮汁が絡んだおイモが美味！
イカを加えてもいいけれど、サトイモの味を楽しむなら野菜だけがおススメです。

いつもとはちょっと変えて
３．サトイモのみそ煮

大根＆ニンジンとともに合わせ味噌で煮ました。
気持ち薄めの調味で仕上げると「サトイモってこんなに味があるんだなぁ」と再認識。味噌は最後に加えて風味を生かしてください☆

４．サトイモの中華あんかけ

炒めた豚肉とともに中華スープで煮込みます。
仕上げにしょうゆを加え、とろみをつけたら完成。ご飯がススムおかずになります。好みでピリ辛にしてもGutです。

和洋折衷でも
５．ベーコン巻きサトイモ

塩ゆでしたサトイモをベーコンで巻きつけ、焼きます。甘辛ダレをからめて仕上げ☆
ベーコンのおかげでコクが加わります。お弁当にもビールのおつまみにも。

６．サトイモコロッケ

モッチリ食感を生かしました。
粗くつぶしたサトイモにベーコン＆ネギを加え、塩としょうゆで調味。カリッと揚げたコロッケから、モッチリホックリのおイモが♪

まだバリエーションの広くないサトイモ料理。これからも上手に使いたい食材の一つです☆