ホンモノは??

旦那さんが要望していたパエリヤを先日、ようやく作りました。もしかしたら２年越しぐらいかも…というくらい本当に”ようやく”です（苦笑）

フランクフルトにはスペイン料理のレストランもあります。
そのうちの２軒は「ココで食べてみたいね～」というくらい気になるレストラン。しかし!!パエリヤって”２－３人分から”という注文が一般的。
ご飯などの炭水化物をたくさん食べることができない私→旦那さんと私では２人分の料理を注文するのは無謀→諦める…
という結果でした。

なんの拍子だったのか、旦那さんがふと「エビ入りのパエリヤが食べたいなぁ」と一言。
ちょうどエビがあったので、ついに(!)作りました☆

Wildreis入りのバスマティライスに、エビ＆鶏肉＆パプリカ。
サフランの香りと、Wildreis特有の風味とプチプチした食感♪　小さなフライパンで炊いて、そのまま食卓に運べばおいしさ倍増です☆

本場のパエリヤはまだ食べたことがないけれど、おうちパエリヤは満足満足。

そして、私がず～っと食べたかったZwiebelkuchen。
タマネギたっぷりのドイツ版キッシュ☆地域によってFlammkuchenのようなピザタイプだったり、タルト生地を使ったものだったり。
でも、私のイメージしているZwiebelkuchenはSchwaben地方のHefeteig（イースト生地）で作られたキッシュのような厚みがあるもの。

フランクフルトのパン屋さんで見かけるZwiebelkuchenはピザタイプ。
→これはやはり自分で作るしかない！と思って焼きました♪

Hefeteigなので生地はあっさり、でもカリッと軽い口当たりに焼きあがりました。
めいっぱいのタマネギを炒めて甘みを引き出して、なめらかなクリームフィリングとともに…

自分で焼いておきながら、おいしさに感動♪
せっかくだからFrau.Vに試食してもらおう。と思って、レストランに持って行きました。

偶然にもFrau.VはSchwaben出身！ということでHefeteigのZwiebelkuchenを喜んでくれました☆
そして気になる評価は＝＝◎　よくできてると褒めてくれましたっ
＆レストランでも作りたいという私の要望にもＯＫの返事をくれ、Tagesmenueとして計画してくれると約束をしてもらえてさらにHappy♪
Frau.VからZwiebelkuchenを習うのも楽しみです。

偶然は重なるもので。。。
明日からStuttgartに行くことになりました♪まさにSchwabenのご近所☆
調べてみると、期待通り「Schwabenの料理が味わえる」との情報（こういうことだけは真剣になって調べます　笑）
Zwiebelkuchenに出会えるかは分かりませんが、なじみのあるMaultaschen（マウルタッシェン・ドイツ版ラビオリ）、Spetzle（シュペッツレ・ドイツ版パスタ）、Pfannkuchen（プファンクーヘン・ドイツ版クレープ）のほかにも、初めて聞くZwiebelrostbraten、Gaisburger Marschなどなど。

その土地に行って、その土地の郷土料理を体験する。コレは旅行の大きな楽しみの一つ。
気ままなひとときを過ごし、嬉しい思い出とともにフランクに戻ってこようと思います♪