拙ブログでは何度も登場しているグルメ回転寿司屋の「まぐろ問屋 めぐみ水産」。
月に一度の店舗で行われる本鮪解体ショーは我が家のマンスリーイベントの一つ
月初めの土曜日の開催が多いのでぼくの仕事と被りがちなために毎月は行けてないものの、今回は2023年11月、2024年1月、2024年3月の3回分をまとめてお送りします！すべて相方と2人で訪れております。
こちらのお店、前回の投稿はこちら↓。
そして本鮪解体ショーの際の投稿はこちら↓。
やることは同じ、食べる内容もほぼ同じなので、そのつもりでよろしくどうぞ。写真も多くて内容も長いのでご容赦m(__)m
まずは2023年11月分。この回が今回の中心。
まぐろ問屋 めぐみ水産 戸田公園店
写真↑にあるようにショーは11時半からスタート。
店自体は11時オープンなので、この日は開店時間を目指して到着。
カウンターの奥へ座り、ショーまでの時間は軽く飲みながら過ごしますか。
ビールに合いそうな「たこの唐揚げ」を初めて注文。
そして生ビールを。
タッチパネルでオーダーしてから10分以上かかったので、その間はガリをアテに。
たこの唐揚げ、来ました。マヨネーズは別皿で。
お、これはなかなかの存在感。
もちろん揚げたて、熱々でタコの弾力も理想的。
下味しっかり目なのもビールによく合いますぞ。
瓶ビールを追加！
生は一番搾りだけれども瓶はプレモル。
たこ唐揚げにマヨはもちろん良く合う！
…といった感じで30分が過ぎ、解体ショーがスタート。
今回も長崎産のクロマグロ。
黒光りした何ともごついヤツ
ショーは以前も載せたので途中省略。
まいどのネタをぶっこみながら、手際よく部位が捌かれていく。
ここからもいつも通りなのでテンポよく。
まずは中とろ。最初の提供は中とろから。
一瞬赤身に見えるけれども、見事な中とろでした。
やはり捌きたて、おろしたてでピカピカ。
どうにも美味しい。
スーパー中落ち。
何ともすごいビジュアルで到着。
脂もすごく、醤油を弾きまくるんですよ。
うぅむ、旨すぎる。
こちらが赤身。
十二分に分厚く大きく、これまた極上の赤身でした。
大とろ、来ました！これは一貫ずつ。
見事にとろけた～。
でもシャリが大きいなぁ。解体ショーのにぎりはシャリ小の注文ができないんですよ。
ネタを食べすぎさせるのを防ぐためかなぁ。
ちょっとシャリの味付けが濃いめなので、小さめの方が間違いなくバランスはいいんだけれどもな～。
このショー、誕生月に行くと大とろが一貫プレゼントされるんですよ。
相方がそうだったので、別皿にて来ました、大とろ。
これまた当たりのところじゃないかな
そしてかまとろ。
銀座なら一貫5000円ってまた言ってましたわ。
こちらでは一貫490円。
ものすごい脂。旨味もすごい。
瞬間にリピ↓。
甘味もすごいのがかまとろ↑。
最後は頭身↓。
こちらもまたテラテラな脂で何ともいえない旨味が深い。
大トロやカマトロよりもやや歯応えあるけど、それがより素晴らしく感じられるのが頭身。
ここまでが2023年11月。
ごちそうさんでした。
翌12月は仕事で行けず。
ここからは2024年1月。正月気分のままふらふら行ったら完全に出遅れ。
1stロットに入れず、待ちながらショーを見学。
毎回同じネタも伝統芸を見ているよう
30分強待って、ようやくカウンターへ。
普段は徐々に頼める部位が増えていくのだけれども、すでに全部頼める状況。
希少部位は急がないと！
なお内容は繰り返しなので感想は簡単に。
中とろ。
やはり赤身のように見えながらしっかりトロ。しかも大きく分厚い。
スーパー中落ち。
これまた期待を裏切らない極上かき集め。
大とろ。
ちょいと見た目が寂しいけれども、旨味は最高でしたよ。
かまとろは最初から2皿注文。その1。
この脂、大とろよりもきめ細かいのですよ。
頭身を一度はさんで。
同じく深い旨味だけれども、歯ごたえなどの違いを味わいつつ。
かまとろその2。
この日はビールも飲まず、本鮪以外のネタも一切頼まず終了。
ここまでが2024年1月。
ごちそうさんでした。
ここからは2024年3月分。2月は仕事で行けませんでした。
この日は前回の反省をし、11時ちょい過ぎに到着。
あまり早すぎるとマグロ前に飲み食いし過ぎるので調整と思いつつ、頼んでしまうのでした。
タッチパネルはこんな感じ↓で準備され、仕込みが終わる順に注文可となっていく構造。
まずはビール(写真無し)。
そして本日のおすすめにあった、さよりの昆布締め。
仕事は回転寿司だけれども、それでOK。
何よりさよりの身が大きい。
昆布の締め具合はかなりしっかり、それに負けないサヨリ自体が実に美味しかった
にしん合盛、北海道産。
なかなかニシンを生で食べる機会も多くないので、それだけで感激。
実際とても新鮮
切り身自体はさほど大きくないものの、御覧の通りの厚みがあり、旨味がしっかり感じられた～
さて、ショーの始まり～。
写真は1枚だけ。
これは何のネタだったかな。
そしてこの時も中とろから。
この大きさ、分厚さがたまらんです。
美味しさだけでないニンマリが出てしまうのでした
赤身も充実。
この身のハリをご覧ください！
ピッチピチの赤身。飛び跳ねそう
でも今回は大とろが優勝だったかな。
何かの独立した生物みたいな存在感
湧いて出てくる脂が素晴らしいのでした。
もちろんかまとろも申し分ない状況。
またまた堪能させてもらいました。
この日はなぜかスーパー中落ちがなかったな～。
待っているお客さんもいるので、粘らず終了。
ごちそうさんでした。
それにしても3回分、似たような内容の繰り返しとなってしまいましたm(__)m
最後まで読まれた方、感謝いたします。
ちなみに2024年4月も行ったら、なんと鮪の手配ができずにショーはキャンセル！
普通に寿司を食べてもよかったのだけれども、なぜかケンタッキーに変更、テイクアウトしてウチで食べたのでした。
そして2024年5月は4日(土)に解体ショーあり。→変更されて5月は3日(金)の11時半からだそうです！
ぼくはまた仕事で行けないのですが、行ける方はぜひ～。→行けるようになってしまった！
11時頃の到着をオススメします。
まぐろ問屋 めぐみ水産 戸田公園店
埼玉県戸田市本町4-11-11パークビル1階
048-433-3220
11時～14時半 17時～22時 ラストオーダーそれぞれ30分前
火曜定休
2023年11月、2024年1月、3月入店