2019年に入ってからの麺ネタを1つ。
神戸市は六甲に通っていたのだが、正月明けにラーメンを食べたくなった。
JR六甲道方面で行ってみたい店があったが、車を停めたものの正月休み中。
ならばと駅前まで行き、開いていたのが濃厚煮干しラーメンの「麺屋 弐星」。
豚骨魚介の後の濃厚系は、全国的に煮干しなんすかね。
濃厚煮干しラーメン 麺屋 弐星
着いたのはちょうどお昼頃の12時過ぎ。
10席ちょっとのカウンターは8～9割埋まっていた。
店内はスープからか、揚げ物からか、油系のニオイがわりと満ちている。
弐星流の燕三条ラーメンや、にぼ二郎ラーメン、濃厚どろ煮干しラーメンにも興味は湧くが、やはり最初は右端の煮干しラーメン、750円を注文。
麺の大盛が無料とのことで、条件反射的に大盛にしてしまった(^-^;
煮干しラーメン、大盛。
スープはすでに膜が張りつつあり、煮干しだけではなく豚とか鶏とか、ダブルかトリプルのスープだと思われる。
確かに濃厚だが、クドさ一歩手前でまとめてあるように思えた。
刻み玉葱はこの手のスープには必ず欲しい。
乾燥アオサがデフォルトで乗っており、これはぼく的にはいらないかも…アオサは好きだけど。
メニューにもあるが、麺はちょい縮れの平打ち太麺。
これはモチモチと美味しい。
このスープにもよく合っていると思われる。
細麺の選択もできるが、こちらの方が良さそうだ。
自分の好みストレートではなかったが、それなりの人気が出るのはわかる。
この煮干しベースの燕三条系とか二郎系とか、確かに試してみたくなった。
濃厚煮干しラーメン 麺屋 弐星
兵庫県神戸市灘区永手町3-2-8-1F
078-858-0147
月～金 11：30～14：30（LO14:00）、18：00～27：00（LO26：30）
土日 11：30～16：00（LO15：30）、18：00～27：00（LO26：30）
不定休
2019年1月入店