出石 そば処 桂

出石温泉「湯元館」になかなか満足できた我々は、出発が遅かったためすでにお昼時を迎えていた。

三が日明けの出石の目抜き通りは観光客でなかなかの混雑。

せっかくだから出石そばを食べたい。

ところが出石そばの店は、の界隈で50軒ほどあり、リサーチとかしてこなかったのでどこに入るべきか判断できない(＾＾ゞ

とりあえず公共の駐車場に車をとめ、徒歩で何となく街並みを歩く。

目に入ったのがこちら。

ここにしようか。

むむ、駐車場が1台分空いてた(^_^;)

そば処　桂

出石そば自体も久しぶりだ。

基本的にこの出石地方以外で店を見たことが無いが、全国的にはどうだろう、あまり知られてないのか。

こぶりな皿に2～3口分の蕎麦を載せ、それが基本5皿で一人前なのが普通の状況のようである。

予め薬味も用意され、好みに応じて薬味を追加していくような感じ。

蕎麦が分けて出されるのは出雲そばにも似ているが、あちらはぶっかけスタイル。

出石そばも以前はぶっかけだったようだが、今はそば猪口にいれたつゆに浸して食べる。

座敷テーブルに通されしばらくすると店内も一時的に落ち着いてきた。

車移動なので酒関係は無し。

左ページの出石皿そば850円をとりあえずそれぞれ一人前ずつ。

メニューの後半には「おいしい出石皿そばの食べ方」が載っていたが、至極当たり前のことしか書いてない。

「出石皿そばには、基本的な食べ方は御座いません」…なのだそうだ。

そう言うわけでこれ↑は日本酒と大き目猪口ではなく、そばつゆとそば猪口。

つゆ自体は江戸前ほどの濃さはなく、どぼっとつけて辛すぎるってことはない。

かえしよりかつおの風味がしっかり香る、関西のつゆ。

二人分が大きな盆に一緒にのせられて運ばれてきた。

手前の薬味にはとろろが写ってない。

玉子はうずらのそれではなく、しっかり鶏卵。

蕎麦は十割ではないが、風味もコシも程よくあり、美味しい。

当然一人5枚では足りなく、と言って腹いっぱいにする感じでもないと思い、とりあえず3皿ずつ追加。

8皿、ごちそうさまでした

次は出石の食べ物ネタ、もう一つ。

そば処　桂

兵庫県豊岡市出石町宵田104

0796-20-6021

10：30～17：00
木曜日定休（祝日の場合は営業）　盆・正月は営業
無料駐車場有

2017年1月入店