孫坊が帰ってきてくれて ずっと和食の朝ごはん
昨日は パンの朝ごはん
南瓜とクリームチーズ きび糖をほんの少し
人参玉ねぎシーチキンのサラダに小葱
6歳の孫坊は なぜか薬味の葱と大葉が大好きです
「お婆ちゃん これ と これ大好き」
そして
ちりめん大葉のカナッペ風も
鶏ハムもペロッ
お昼は 冷やし素麺とかき揚げ
そのかき揚げは歯に刺さるくらいのパリパリが大好きな孫坊
いろんな注文がきます
野菜が大好きな孫坊
でも昨晩は お肉をたっぷり
食べることが 大好きな遺伝子が・・・
７月末より忙しくも楽しい日々
第２弾の孫姫と続きます
楽しみです
暑い中
涼しげです
友禅菊
白いやぶらん
ありがとう
猛暑の毎日
この時期の恒例作業です
先ず 水400ccと昆布40g
を浸けて 一晩
昆布を取り出して
塩300g
しっかり 混ぜて
この後は 車 ダッシュボードで放置
時々混ぜて 少し 黄ばんできたら 後部座席に移動
この状態で2週間
その間 取り出した昆布は・・・
実山椒を加えて 佃煮に
2週間後
マッシャーで潰して
すり鉢に移動
最後は 粗いざるで濾して
出来上がり
天ぷらに お握りに 浅漬けに お吸い物に
大切に使います
この時期の車中は 大型乾燥機
干し椎茸も
一日おくと・・・
暑さを有効利用に
長々になってしまいました
