あおさの味噌汁

昆布と煮干しの出汁です。

ミネラル分の多い出汁は　免疫アップに繋がります。

５００ｃｃの水に　10gの煮干し　５ｇの昆布を一晩　（５時間くらい）浸します。

煮干しは内臓と頭を除いていますが　大変と思う人はそのままでも・・・。

煮干しと昆布は浸けておくだけで美味しくなりますので

火にかけて　そよそよとする程度

じゃんじゃん沸騰させる必要はありません。

美味しい出汁がとれたら

合わせ味噌を溶いて　今が旬の「あおさ」を加えて出来上がり

薬味は　茗荷

今日もこれで　一日元気です。