移転していたとは知りませんでした。
小滝橋通りの飲食街エリア、新宿駅寄りの場所に。
都営大江戸線「新宿西口駅」D5番出口から歩いて2分ぐらい。
『はな火屋』
外に、菅野製麺所の麺箱が積まれていて。
食券制、並、中、大、麺量同一価格。
食券をお店の人へ渡すときに、「辛味噌にもできますが・・・」
との確認があって、辛味噌も同一価格とは、これもナイスサービス。
カウンター席のみ、アクリル板を設置対応。
奥に壁掛けのテレビ、音量大きめで・・・。
その隣に稼働中の扇風機。
自分方面に風が来る度にラーメンの湯気でカメラが曇る・・・。
目の前のカウンターが高いので、出来上がると、
お店の人がテーブルへ丼ぶりを下ろしてくれます。
■味噌らーめん（中） 850円
表面を埋め尽くすトピングの数々。
箸だけでホロっと崩れるやわらかいチャーシュー。
肩ロースかなぁ、味付けは特に、スープに沈めながら。
キューブ状のチャーシューを横に添えて。
切り落としなのかも。
味付けメンマ。
シャキシャキの茹でもやしに万能ねぎ。
海苔。
スープの表面に浮かぶ赤黒い物は・・・、
揚げた玉ねぎっぽいような気がする。
コクがありながら、まろやかなやさしい味わいのスープ。
少し物足りないかと思いきや、飲み進めるうちに濃度が
どんどん上がって行くような気がする。
田舎味噌なのか、クラッシュした大豆がたくさん沈んでいて。
麺は、やや丸めの中太ストレート麺。
外に麺箱が積んであった菅野製麺所製のようですね。
茹で加減はやや硬めで丁度良い塩梅。
最後に、テーブルセットにあった辛味をスープに投入。
旨味が更にパワーアップ、うまぁ～～い！！
スープ、ほぼ完飲み状態。
今度機会があったら味噌つけ麺を。
