外観も店内も、おもいっきりリニューアルしてました。
新年最初の外食はラーメンでした。
「成城石井」のすぐ近く。
「七志」は、たまプラのお店へ行った以来約4年ぶり。
地元にあるこの本店へは13年ぶりでした。
お洒落なカジュアルスタイルの店内、手前のボックスシートへ。
1月2日、雨の日のお昼、入店時は空いていたけどすぐ満席に。
外待ちも数名いて、タイミングが良かったようです。
オーダーが、口頭からタブレット入力に変わりました。
麺の量や硬さ、トッピングなど自分好みに
細かくカスタマイズ出来るようになっています。
オーダーした物が来るまで、冊子のメニューを眺めながら待って。
トッピングのボリュームがスゴい！！
■魚介味玉らーめん 1,070円 ※麺硬め
■餃子セット（3個） 160円
餃子は、2人分を一緒の盛付けで提供されました。
やわらかいチャーシュー、肩ロースでしょうか？
「七志」ならではの茎わかめ、なつかしい～。
味付け濃いめの竹の子が3切れ、三角海苔にカットされた海苔。
万能ねぎ。
味玉、丸ごと1個。
スープは、まろやかな魚節系の豚骨醤油味。
ザラッとした魚粉の舌触り、油膜のオイリー感。
麺は、加水率高めの中太ストレート。
硬めにしたので歯切れ感は良い。
プルンプルンでやわらかい味玉。
中から半熟の黄身がとろ～りと流れ出て。
味付けがかなり弱かったのは残念。
残りわずかなタイミングで、
テーブルセットにある「辛味ねぎもやし」を投入。
しっかりした辛味と、ほんのりニンニクの風味。
パンチ力のあるこの薬味でスープがいい感じに変化。
セットの餃子。
意外にも、この餃子が美味しかったんですよ。
焼き目がパリッと、粗目の餡。
きゃべつがシャキシャキ、肉肉しさもあって。
芳醇な下味が付けられているので、そのままでもＯＫ。
細かく刻んだ黒っぽい色をした物が入っていたけど、
アレはなんだったんだろう？
最初椎茸かと思ったけど食感が違うようで。
ひょっとしたら、チャーシューの切れ端かも。
お店の雰囲気も味も、なかなか良かったですよ。
限定メニューや新しいサイドメニューも気になるので、
また近々行ってみよう思います。
前回の「とんこつ つけ麺」の記事はこちら。
「たまプラーザ店」での「こくまろ」の記事はこちら。
七志 とんこつ編 青葉台店 （ラーメン / 青葉台駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5