東急田園都市線「青葉台駅」から歩いて4～5分ぐらい。
『更科』
入口手前にアルコール消毒液と、
なつかしい～金鳥の渦巻蚊取り線香が置かれていて。
久しぶりに行ったら、店内の座席レイアウトが変わっていた。
窓際のテーブル席が窓向きに座席方向を変えて2名ずつに。
窓ガラスも少し開けて換気に配慮、新型コロナウイルス対策万全。
ムーディーなピアノ曲が静かに流れて～。
■冷やしたぬきそば 870円
■大盛り 220円
大きな丼ぶりで。
大好きなきゅうりの千切りが乗っていなくて残念・・・。
トッピングは、厚焼き玉子、三つ葉。
大根おろし、白胡麻。
天かすは、しなっとしてるけど風味は良い。
薬味は全入れ。
別の容器に入ったつゆをかけ、ぐるりと天地返し。
天かすや他のトッピングもよく混ぜ合わせるように。
細切りの更科そば。
ツルツルっと舌触り良く、ぶちぶちと歯切れも良くて。
そばの中にある黒いつぶつぶは、そばの実の外側の殻でしょう。
大盛りにしたためか、つゆが足りなくてなって追加をお願いしました。
最後は、つゆ用の別の容器につゆを入れてから蕎麦湯を。
乳化系のとろみのある蕎麦湯で美味しかった。
前回の「カレー南蛮そば」の記事はこちら。