よく利用している玉川高島屋の「中島水産」で買って来ました。
宮城県産の真鯖、800gUPはありそうな型の良い特大サイズ。
2枚おろし4つ切り。
血合いの下処理をしっかりやってありましたよ。
鯖はやっぱり塩焼きが好きです。
パリパリの厚い皮。
ぎゅっと青魚らしい酸味があって、尾の下まで脂が回っていて。
最高ーーに美味しかった！！
ペアリングは、芋焼酎。
店頭に1本だけ残っていました。
一升瓶を買って来たのは今回が初めて。
いつも4合瓶しかないのでラッキーでしたね。
■㐂六（きろく） 無濾過 限定出荷新酒 1800ml 黒木本店 宮崎県
アルコール度数：25％ 原材料：甘藷、米麹
香り良く、コクもあるのでお気に入りの焼酎の一つです。
タンブラーは長年愛用しているBaccarat。
シャウエッセンのバタートースト巻き。
うまいんだなぁ～、これが。