ビジュアルも、美味しさも、バッチリ！！
博多発！のヘルシーな炊き肉鍋を食べに行って来ました。
自宅でも時々飲んでいる焼酎「尽空」もありました。
銀座コリドー街。
『俺のフレンチ Table Taku』と『ラムしゃぶ 金の目』がある隣のビルの7階。
『金蔦 銀座店』
黒毛和牛と黒宝豚を同時に味わえるリーズナブルなコースを。
■九州産黒毛和牛リブロース×黒宝豚（全7品） 5,900 円
※すべて税抜価格
■山崎ハイボール 1,480円
■季菜
マグロとアボカドのセルクル仕立て。
クラッカー、食用葉。
■向付け
酢〆した八戸産の鯖の炙り棒寿司。
美味しかったですよ。
■生彩八寸
翡翠冬瓜アスパラ酢漬けキヌア酢味噌、小松菜お浸し長芋のたまり、揚げ空豆、
鮎の一夜干し、山桃のコンポート、鮑の磯煮、蓮芋、汲み上げ湯葉。
■尽空 黒麹 福岡八女 ロック 700円
■博多炊き肉鍋 九州産黒毛和牛リブロース×黒宝豚
長ねぎときゃべつの上にドーナツ状に盛られた牛肉と豚肉。
鹿児島黒豚「黒宝豚」と、
佐賀牛リブロース。
真ん中の牛テールスープに、少しずつお肉と野菜を落としていく。
最初に佐賀牛リブロース、食べ終わってから黒宝豚。
長ねぎときゃべつの割合は、9：1 プラスにらが少々。
軽いから、スルスル～っと口の中へ入っいく。
牛テールの塩だれと、白ワインビネガー入りトマトだれ。
お好みでこの金蔦オリジナルの梅味噌を入れて。
赤い瓶は、赤唐辛子を使用した梅味噌。
青瓶は、青唐辛子と黒胡麻、山椒を使用した梅味噌。
■グラスマウンテン シェルドネ 2015 カリフォルニア 1,200円 グラス
ほんのり樽香があってまろやかな口当たりの辛口白ワイン。
残ったスープに小麦とライ麦のきね打ち麺を入れて。
ブラックペッパーをかけて。
■御食事
きしめんのような多加水の平打ち麺。
つるつる～もっちもち。
あっさりした味で、スルスル～っと。
■甘味
抹茶かん。
■矢部和紅茶
福岡県八女市矢部村産の香り高い国産紅茶。
これだけ食べてもお腹への負担が感じられなくて、まだまだ食べられそうでした。
週一で食べに行っても飽きがこないかも。
金蔦 銀座店 （しゃぶしゃぶ / 内幸町駅、新橋駅、銀座駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.8