イチゴのシャンパンカクテルを頂く＠Bar坐忘（函館）

「スナックてる」さんを辞したのちお伺いしたのが、すすきののBar STARS 2003さんからご紹介頂いた「Bar坐忘」さんです。やはりこちらも五稜郭付近のお店となります。ちなみにマスターはNBAの函館支部長です。

店内に入ると、若いグループのお客様がいらっしゃいましたが、間もなくお帰りになりました。さて、１杯目は少し迷いましたが、フレッシュフルーツのカクテルを楽しめるようでしたので、イチゴを使ったシャンパンおカクテルを頂きました。私のメモには「ダヴィンチ」とあるのですが、あとでネットで調べると「レオナルド」という名前でした。まぁ、同一人物ではあるのですが。

シャンパンとフレッシュフルーツを使ったカクテル、なぜか画家の名前ですね。桃だとベリーニ、巨峰だとティツィアーノ、ザクロだとボッティチェリ・・・

この日頂いたお通しはこちらです。満腹感はあったのですが、見た目ほど重くはなかったので、あっさり食べきることができました。

次はウィスキーを炭酸で割っていただくことに。選んでいただいたのはこちら、ラフロイグです。ハイボールでは鉄板のウイスキーですね。香（当然、ピート臭）がしっかり感じられます。

マスターからは、やはり北海道のバー業界のことを色々とお伺いいたしました。また、昨年はお店にトラブルがあり（お店に非はありません）、世界大会に行くことが出来なかったとのことでした。名残惜しいところですが、良い時間になってきましたので、これで辞することにしました。

美味しいお酒たち、ありがとうございました！

グレープフルーツ感満載のカクテルを頂く＠スナックてる（函館）

函館のバーには行ったことがありませんでしたので、事前に、すすきのの「BAR STARS 2003」さんから教えて頂いたお店を訪問することにしました。１軒目は「スナックてる」。スナックという名前は入っていますが、れっきとしたバーです。ホステスさんもいません。このお店は、私が愛読しているブログ「今日は何飲も♪」でも紹介されていましので、よろしければそちらもお読み下さい。

さて、市電を降りて少し歩くと目的地に到着。色々なお店が入ってるビルです。

１階を少し置くに行ったところに入り口があります。

さて１杯目。オリジナルのカクテルを頂くことにしました。ジンベースで、カンパリ、フレッシュグレープフルーツなどを使って作ってくださいました。グレープフルーツ感に溢れ、あとからジンの味もやってきて美味しく頂きました。

お通しはこちら。シュワシュワしたものが飲みたくなります。

ということで２杯目はウイスキーの炭酸割を頂くことに。選んで頂いたのはこちら、タリスカーのストームです。

マスターはNBAの役員をされている方ですので、北海道の状況について少しお話を伺いました。今年の９月にはNBAの全国大会が札幌で開催されます。北海道は開催枠で１名、例年より多く出場できるということなので、選手の方に頑張って頂きたいです。

（注）この記事を書いている段階で、北海道の予選は終了しております。応援していた選手は予選敗退。残念・・・・

途中、他のお客様がドアを開けましたが、「あ～バーだ！」といって、そのままお帰りになりました。スナックを期待していたようです。先代からのお店ということで、店名を変えるわけにもいかないそうです。

楽しい時間を過ごさせていただきした。ありがとうございました！

腹ごしらえをする＠魚河岸酒場 魚一心（函館）

しばらく前になりますが、函館を訪問してきました。ちなみに最後の訪問は私が学生の時でした。

函館空港からバスで函館駅まで移動し、最初のお仕事は昼食。頂いたのはこちらの海鮮丼。ちょっと貧相な感じもしますが、なにせこれがワンコイン（500円）。値段にしてはまずまずでした。

仕事を済ませた後は夕食。訪問先の守衛さんから教えて頂いたお店の「魚一心」を訪問。場所は函館駅近くの松風町。松風町はかつて栄えた場所ですが、今は五稜郭方面にお店がシフトしており、寂れた感じがやはりします。とはいえ、ご紹介頂いただけのお店だけあって、店内は満席状態。運よくカウンターの席に座ることが出来ました。

ビールを頂きながら、こんな料理を頂きました。まずはお刺身。何を食べたかは忘れてしまいました（メモはしていませんでした）。

鉄板のホッケ。脂もあり、安定の美味しさ。

私が大好きな出汁巻き玉子。出汁が効いていて美味しいです。

サケのハラス（←記憶が曖昧）。脂がのっていました。

こうしてお腹は美味しく満たされ、お店を後にしました。函館に行ったらまたお伺いしたいお店でした。

ご馳走様でした！

真イワシのコンフィを頂く＠French-Bar Refuge（ルフージュ）（銀座）

かなり前に訪れたフレンチバルのルフージュを再訪しました。コリドー街に近い路地に面したお店です。大きな通りよりは、路地に面したお店の方が好きです。

さて、最初は泡（スパークリグワイン）で乾杯。ドメーヌ・ロジエ ブランケット・ド・リムーを頂きました。この泡、非常にコスパが高いので、我が家でも１本ストックしています。写真は撮り忘れましたが、このお店では溢れる寸前までグラスに注いでくれます。グラスを持ち上げての乾杯は出来ませんので、口頭だけで乾杯を済ませた後、口からグラスを迎えにいきました。

さて料理。一品目はアンチョビポテト。残念なことに写真がブレてしまいました。アンチョビがしっかり効いて、良い塩加減となっていました。

２品目。この日唯一私の希望で注文したのがキャロットラペ。食べたことが無いと思って注文しましたが、よく見かける料理でした。ややさっぱり目でしたので、口直し的に頂きました。

３品目は真イワシのコンフィ。コンフィって時々聞くのですが、どんな調理法か良くわかっていませんでした。アヒージョとは違うと思うのですが、オイルでしっかり煮ているという意味では似たような調理法ともいえるのでしょうか？

最後の品は、健味鶏とかぼちゃのニョッキ・ゴルゴンゾーラ風味です。かぼちゃのニョッキは初めて頂きましたが、かぼちゃの味がして（当たり前）美味しく頂きました。

私だけですが、アルザスのリースリングがグラス売りしていましたので、こちらも頂いてきました。まずまずといったところでしょうか。飲みやすいワインでした。後からネットで調べましたが、ボトル自体、そう高くはない（というか安い）もののようです。

お腹がいっぱいになってきたので、これで失礼して、近くのバーへと移動させていただきました。

支払い金額はビックリするぐらい安く、大変コスパに優れたお店だといえるでしょう。余談ですが、女性客は多いです（笑）。

祝開店＆遅くなった初訪問＠BAR Feliz（茅ヶ崎）

本厚木のSunfaceのマスターが、茅ヶ崎駅前に２号店を開店しました。お店の名前はFeliz（フェリース）。なかなかお伺いできなかったのですが、過日ようやく伺って来ました。駅からはもの凄く近い場所にあります。

予告無しに伺ったところ、マスターが驚いてらっしゃいました。さて、１杯目。マスターのご提案でネグローニを頂きました。ハーブの香が残りつつ、カンパリ感は残る感じでした。ハーブは注文を受けてからハーブティーを作り、それを冷却してカクテルに使っていました。いつのまにかミクソロジー系に進んでいます（笑）。

お通しはこちら。鮫パン（マスター手作りパン）が下にあります。

２杯目。やはりマスターのお勧めで、湘南ゴールドを使ったジンベースのカクテルを頂きました。柑橘感がしっかりあって美味しく頂きました。スライスした湘南ゴールドも出して下さったので、一緒に食べていました。

お次で最後となりましたが、アールガットさんのバー専用チョコの新作「ブルーチーズ」を、ラガヴーリンのディスティラーズエディションで頂きました。チョコレートのチーズ感を感じながら、このお酒を頂きますと、少し遅れてブルーチーズ感が強調されました。なかなかよいマリーアジュとなったのではないかと思います。

ちなみにこのバー専用チョコレートを取り扱っているバー（かつ私が行ったことがあるバー）で、飾り付けをして出してくださったのはこのお店だけです。貴重な経験でした。

美味しいお酒、パン、チョコレート、ありがとうございました。またお伺いいたします。