子連れで行こう♡台湾〜料理教室にも生かしたい！食べ物編〜

3ヶ月で体の声が聞こえ始める料理教室Meimeiです♡

おはようございます！

ローフードマイスター静岡浜北校・玄米中心ベジタリアン料理教室Meimei

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旅行へ行くといつもと食生活が変わったり、生活環境が変わります。

人はそうなると便秘になったり、もしくはふっきって楽しんでも帰ってきたら体重が○kg増！なんてことも

もちろん、その間の体重増加なんて二倍の日数かけたらすぐに戻るんですけどね。

でも、やっぱりちょっとテンション下がったりしますよね〜。。

でも！

今日は台湾ってこんな国

食のことを知っておけば、少し安心♡

料理教室にも生かしたい、こんなすてきな食がありました！！を、紹介します

台湾へのイメージが、中華料理で、油がけっこう多い、、、そんな方、そんなイメージはほかしちゃってください

まず、フルーツモーニングがすぐにできる♡

台湾は本当にフルーツが美味しいんです

ホテル宿泊すると、朝食はビュッフェのところが多いと思います。

ビュッフェ＝食べ過ぎてしまう

ではなく、

ビュッフェ＝好きなものをチョイスできる

グァバ、スイカ、ぶどう。

グァバってジュースしか知らなかったら、このグァバ食べたときにびっくりすると思います。

さっぱりしたいて、酸味が少し感じられます。

甘ーい！という感じはなくて、ほのかこちらは、先日書いた台湾料理"青葉"さんにて。

スイカはこちらでは水分の代わりとしても重宝されています。台湾では年中作ることができるそうです。

日本のスイカより甘いです！こちらはホテルの朝食ビュッフェ。

ホテルは国賓飯店(アンバサダーホテル)です。

台湾バナナは日本では私は探したけど見ることできませんでした。

もっちもちで美味しいのに^_^

ビュッフェにも、小籠包や饅頭や炒飯、焼売など"あ！ちょっと台湾っぽい！"というのがあって手を伸ばしちゃいがちですが、私の勝手な感想かもしれませんが、朝食ビュッフェよりも、そこでは我慢してお昼ごはんにお店で食べた方が美味しいです。

ここでお腹パンパンにするのはもったいない！！

さっと、いつものスタイルをくずさず、フルーツモーニング、またはごはんお味噌汁、なんかを選ぶことは可能です

お次は、お昼ごはんさがしです。

【飯團(fantuan)】

お米も台湾の方はけっこう食べます。

もちろん、焼きそばとか、パン、饅頭なんかもあるので小麦もあります。こういったところは日本と同じですね。どっちかの比率が高い！っていうわけでもないかな

この飯團は、日本で言う"おにぎり"

黒米入りのごはん(もち米も入ってる)に、野菜のおつけもの、揚げ麩、肉でんぷ(ソウルフードのようなもの)、切り干し大根が入っています。

これをぎゅっと巻いたら、こんな感じ。

中はこんなのです。

おにぎらずが一時期流行りましたね

これは、おにぎらずのような感じで持ち運びに抜群だと思います

真似して作ろうと思っています♡

台湾料理屋さんでは、お通しっぽいものが1〜2品出てくるんですよ。

こちらは、台湾料理屋さん、豊盛食堂さん。

玉ねぎを生のまま、酢醤油に和えたもの。食事の最初にこういうの出してくれるなんて、胃が玉ねぎ酵素で楽になるってこと、自然と体で感じているんだと思います。

あとは、こちは豆花。

台湾の国民的デザートです。お店もたくさんあるし、百貨店のフードコートにも入ってますよこちらは誠品書店の地下にお店があります。

台湾スウィーツ、としてよくガイドブックにはもっとフルーツもりもりなものが載っていますが、実際こちらの方が食べているのは、こん感じ。

豆花にタピオカや緑豆をトッピングしたもの。

豆花は日本に来たときはすごく甘くなっていて、豆腐プリン(ほぼ豆腐の香りがしないやつ)でしたが、けっこう台湾のは豆腐の香りがします。私はけっこう好きなんだけど、男性だと苦手かもしれないです。

最後に鼎泰豊のメニュー。

タロイモ小籠包♡

これ、おいしすぎます！！けど、日本にタロイモがないのが残念！！食感はさといもにそっくりなので、さといもからやってみようかな

皮がね、どうしてもここまで薄くするの難しいのです

皮が分厚くなっちゃうと、肉まんっぽくなるので、今は皮作りを頑張っています。

 

台湾でいろいろな食に触れてきました。

もちろん、お肉！！というものも台湾にはたくさん存在します。

牛肉飯とか、魯肉飯とか、まるで牛丼のようなものもあります。

そしてこういうところにも、漢方的な考え方が入っていて、日本でいう食養の考え方が入っていて、ただただ、ごはんの上にお肉をのせるのではなく、スパイスや薬味を取り入れていくんだなぁ〜と、参考にしたい点はたくさんありました。

台湾＝中華料理！と、思っていた方は、台湾＝台湾料理！に頭の中をスイッチ切り替えしてもらえたら新しい台湾の魅力にどんどんふれることができると思います

ちなみに私の旅行はめっちゃ歩きます！

写真を撮りたい、というのもあるし、できるだけ旅行という短い時間の中でも街中を見たいからです♡

子供達もめっちゃ歩かせましたが、公園というワンバウンドをおくことで機嫌よく旅をしてくれましたよ♡!!

旅をするとき、乗り物が大好きです。

電車、モノレール、バスなど、公共交通機関には乗りたい

ではでは、また続きは書くかも。。

たぶん何日かおいてまた書きます。笑

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