3ヶ月で体の声が聞こえ始める料理教室Meimeiです♡
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最新記事は先人の知恵を紹介・明治の薬剤師、石塚左玄の教え「食養道歌」
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おはようございます！
ローフードマイスター静岡浜北校・玄米中心カジュアルベジタリアン料理教室Meimei
主宰の石川久美恵です
昔から先人の知恵というものは非常に私たちの生活に密接に関わっており、「なるほど」「確かにそうだ」と思うことがたくさんあります。
テクノロジーの発達は素晴らしいけれども、やはりスピードが早いものは廃れるのも早い。
時短を選ぶとその時間の代償はどこかに存在するものです＾＾
石塚左玄の食養道歌を先月Meimei HPのブログの方でもアップしました。
ここから春のことを考えてみたいと思います＾＾
陰陽五行では春は「酸味」と言われます。
もちろん酸味も春にとってほしい食材。
食養道歌では「春苦味、夏酸味」になってるじゃないか！
と思われるかもしれませんが、昨日ブログにも書きました。人の数だけ考え方がある。本同士で答えあわせをしない。
同じでなければいけないの？？ってことです＾＾
春酸味にも、春苦味にもどちらにもちゃんと意味があります。
今回は「春苦味」について。
春の食べ物といえばどんなものがあるでしょうか？？
私は真っ先に「山菜」が思い浮かんできます。
たらの芽、わらび、うど、たけのこ、ふきのとうetc...
日本に昔からあるお野菜です。
大根とかは地中海からきているし、スイカもトマトも発祥はアフリカ。実は日本に昔からあるお野菜ってかな〜り少ないのです。
春は「デトックス」の時期。
冬の間に体の中に固まっていたものが暖かくなって溶け出てきます。
まるで寒くて山に積もっていた雪が、溶け出してくるようなイメージ＾＾
山菜の苦味を摂らなくても、デトックスする方向へ体は自然と流れます。
でも、この山菜の苦味はその体のデトックスを助けてくれ、促してくれるので、体がデトックスするのをすごく楽にさせてくれます＾＾
しっかりアクは抜きましょうね＾＾
だから春は苦味。
でもね、これは少量で効果があるのです。
少量で効果があるからこそ、山菜の天ぷらや、蕗味噌のようにちょこっと取り入れるのがいいんです＾＾
あんまり食べすぎると、吐き気をもよおしますよ。
実は私、昔筍の天ぷらを食べ過ぎて気持ち悪くなった経験があります。笑
ちなみに、子供には山菜はそんな必要はありません。
嗜む程度でもいいでしょう＾＾
また、妊婦さんは特に食べ過ぎに注意してください。
特に妊娠6ヶ月くらいまでの安定期に入るまでの方。
胎児をデトックスしてしまう恐れがあるからです。
山菜は体にいい。
ただ、いいものも食べ方に注意して＾＾
そしてもちろん酸味を加えた酢飯、ちらし寿司おすすめです♬♬
体は自然と季節に沿って流れている。
その流れに合わせて、自然に寄り添いながら生きていると、心地よい、を得られるものです♬♬
よもぎも山菜＾＾
こちら、増席するかも、、、です！希望者がいたら＾＾
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