麺が無くても満腹になれる定食だった〜！の巻
3月下旬のお昼に訪問。先客14名、後客多数。
ラーメンの幟り旗があったので、寄ってみました。
全国に70店舗以上を展開し、茨城では水戸市とひたちなか市の2店舗が有ります。
入って左手に券売機が有ります。
博多もつ鍋＋スン豆腐が基本で、ご飯やラーメンを付けるかの設定。
ラーメン定食をポチります。
オーダーは自動で厨房に届くシステム。
食券番号の調理状況が表示されています。
店内は女性スタッフゥ4名の体制。
この日は終業式らしく、高校生の後客が多数です。
少しして、番号が表示されたので取りに行きます。
鍋はグツグツと煮立っています。
これは汗を掻きそう…
それではスープから。
油脂のコクに適度な塩気、モツなどの旨味に補足された旨味も加わり、しっかりと美味しくてピリッとします。
でも、ラーメンのスープとしてはどうだろ？
次に麺を。
麺は多加水の中細ストレート麺。
スープの載りは穏やかで、ツルモチな食感。
スープが麺に載ってこなくて、アレ？
でも、時間経過で麺がデロデロになるにつれて、スープとの馴染みが良くなります。
麺量は体感70g程度。
ラーメン単品940円だとかなり物足りなく感じそうです。
具はモツ、アサリ、ニラ、ネギ、スン豆腐、鷹の爪、白ゴマです。
白モツはプリッとして、噛み応えがあります。
一般的にイメージするモツの食感です。
アサリは2個入っていて、多少、魚介の旨味を添加します。
ニラは生なので、クセが強くて好きです。
スン豆腐は加水率が高く、とても滑らかな舌触り。
この豆腐は好きです。
鷹の爪は見た目より、ピリッとした辛味が加わります。
ニンニクの効いていそうな白菜の漬物で箸休め。
あっという間に麺を食べ切って、ご飯を投入します。
うん、麺よりうまいです。
卓上には一味唐辛子のみありました。
ピリッと味変を。
しかし、ご飯が多いなぁ…
スープを吸うから余計に膨らみます。
少し残して終了。
麺が無くても満腹になれる定食でした。
ご馳走様でした。
店名：カルビ丼とスン豆腐専門店 韓丼 水戸千波店
住所：茨城県水戸市千波町1838-32
営業：11:00 - 23:00
定休：無休