茨城旨辛ラーメンの草分け🔥
〜辛くないのも美味しい〜
3月上旬の週末、お昼に訪問。先客8名、後客4名。
「クラーク軒」からの連食です。
こちらは「ラーメンWalkerグランプリ茨城2025」において、銅賞を受賞しました👏
個人的には意外…
と言うわけで移転してからは4回目、2年振りの訪問です。
入って左手に券売機があります。
券売機左上の味噌坊主つけ麺をポチります。
辛さは微々辛の控え目です。
大昔の券売機は激辛のつけめんが左上でした。
今は、左側から辛くない順に味噌坊主つけめん（微々辛）、坊主つけめん（ちょい辛）、味噌つけめん（やや辛）、つけめん（激辛）になっています。
空いているカウンター席へ詰めて座ると、お冷が到着します。
大盛まで無料ですが、並盛（200g）でお願いしました。
移転に伴い、箱は大きくなりました。
でも、ワンオペで待ち時間に痺れたこともあります。
けど、その時もお冷は持って来てくれました。
今回は男性店主さんに男性店員さん1名の体制。
オペレーションは以前より早くなっていそうです。
13分後、カウンター越しに着ラー。
まずは麺を。
麺は加水中程度の細めな中太縮れ麺。
直前の冷水の〆により、以前よりコシが強めに感じられました。
噛んでいくと熟成された旨味もあります。
食べやすさもあり、なかなか美味しいですね。
サッポロ製麺製です。
次につけ汁だけを。
自然な油脂のコクに八丁味噌っぽい塩気と独特のコク、キレのある鶏白湯が下支えしつつ、唐辛子の香りとピリッとした辛味があります。
辛すぎるとベースが軽く感じるのかな？
今回は万人受けしそうなピリ辛具合にベースもバランスが良くて美味しいです。
そして、麺をつけ汁に浸して。
麺へのつけ汁の絡み具合は良好です。
太さの相性もよくて、すすりやすいです。
普通なら無料の中盛250g or大盛300gですね。
具はつけ汁に豚肉、モヤシ、ネギです。
豚肉は柔らかくて、汁を吸います。
麺と一緒に食べれば美味しいです。
チャーシューではなく豚肉…
他のつけ麺だと貧相に感じることもあるけど、そんなことも無いです。
坊主のつけめんと豚肉は相性が良さそうです。
モヤシもピリ辛と相性が良いです。
量的にはそんなに多くないけど…
卓上のブラックペッパーで味変したり…
一緒に届いたポットの鶏白湯のスープ割で一息。
あっという間に完食。
以前より印象が良かったです。
辛くないのも、他ではあまり見掛けないタイプでした。
今度は辛いのを食べたいです。
ただ…
ご馳走様でした。
【総評】
茨城における旨辛ラーメンの草分け的な存在🔥
「ラーメンWalkerグランプリ茨城2025」においては銅賞を受賞しました👏
【採点】
83点
（総合40、つえ汁9、麺9、具8、個性9、接客8）
店名：つけ麺 坊主
住所：茨城県水戸市見川4-28-16
営業：11:00 - 14:00／17:00 - 21:00
定休：無休（不定休）