日本人にも美味しい韓流ランチだった～！の巻
2月下旬のお昼に訪問。先客4名、後客5名。
2月7日にオープンした韓国料理の新店へ。
国道50号バイパスのガード下、千波湖につながるさくら通り沿いに有ります。
以前は美容院だったような…
駐車場は、30m先に広い砂利敷き駐車場が有りました。
目の前の広いスペースは貸してもらえなかったのね。
入り口はこっちか。
入ると、厨房の喧騒は聞こえるが、誰も対応する人は居らず。
一瞬、帰ろうかと思ったら、厨房からマダムがお出迎え。
若い頃のデヴィ婦人のような方が、韓国出身の店主さんかと。
すぐに2階から女性店員さんが来られて、2階に案内してくれました。
1階の奧は広めなテーブル席でした。
2階にはカウンター3席、テーブル3卓、テーブル半個室1卓が有りました。
お冷やが届きつつ、昨日から始まったと言う、ランチメニュー表が到着しました。
美園ランチ￥1,500、キンパランチ￥1,200の構成。
店名を冠した、美園ランチをお願いします。
待っている間メニューを眺めると、ビビンバ、チーズバッカルビ等の他に、韓国ラーメン￥1,000を発見。
美味しいのかしら…
見張らしがいいです。
あっ、餃子の王将…来週、行こうかな…
少し待って、到着。
メニュー表だと貧相に見えたのは、お皿がとても大きいからでした。
それではスープから。
味噌の塩気と旨味に大根、ネギもタップリです。
豚肉の入っていない豚汁みたいな味は、日本人にも馴染みのある味です。
韓国にもテンジャンというお味噌があり、コチュジャン(唐辛子味噌)、カンジャン(醤油)と並ぶ、朝鮮半島の伝統的な基本調味料の一つとか。
こちらがそうなのかは不明ですが…
お皿には、半ポッサム、キムチ、半チャプチェ、レタス、プチトマトです。
ポッサムとは、スパイスとともに茹でて薄くスライスした豚の腹肉。
柔かで肉自体に味付けは無く、キムチなどとレタスに巻いて食べることが多いようです。
ポッサムには朝鮮語で「包む」という意味があるとか。
レタスは一枚しか無いんだよな…
キムチは浅漬けの辛さも控え目なので、日本人が美味しく食べれます。
特に魚介の旨味があって美味しいです。
韓国のキムチはほぼオキアミの塩辛が使われているとか。
それによって乳酸菌が進んで酸っぱくなるのですが、浅漬けなので旨味だけ感じられるのも日本人向けかと。
ポッサム自体、浅漬けのキムチを使うみたいですし、本場的にも間違っていないのでは。
チャプチャは春雨を炒めた朝鮮料理。
春雨、牛肉、人参、青菜、白ゴマの内容。
ゴマ油が香りつつ、醤油、塩、砂糖で味つけれた甘ショッパな味付けはご飯が進みます。
韓国春雨は戻しが柔らかくて味の馴染みも良く、太くてモッチリと食べ応えがあります。
キュウリを使ったオイキムチも浅漬けでサッパリとします。
ポッサム、キムチ、チャプチャをご飯に載せて食べれば、味を補いあって美味しいです。
ご飯はもう少し欲しいけど、おかわり一杯無料とかは書いていないか…
残ったキムチはレタスに巻いてパクリ。
最後にプチトマトで口直し。
あっという間に完食。
日本人にも美味しい韓流ランチでした。
普段食べているランチの価格と比較したらお高めに感じるけど、たまにはいいかな。
ご馳走様でした。
店名：美園 ビ・ウォン
住所：茨城県水戸市米沢町366-3
営業：11:00～15:00／17:00～21:00
定休：火曜日