専門店に引けを取らない、美味しいベジポタつけ麺だった～！の巻
2月中旬の週末、昼に訪問。先客1名、後客0名。
笠間市に4月にオープン予定のサウナ施設を視察した後、お蕎麦屋さんにフラレてどうしよ…
セフレが未訪問だというこちらへ。
いや、サフレ（サウナフレンド）の間違いでしたw。
「道の駅 かさま」は盛況でしたが、こちらがある「まちの宿」は静かです。
モンブランやかき氷のテイクアウトの他、ランチタイムはラーメンの提供をされています。
カウンター4席のこじんまりとした店内。
お冷や、スープ割はセルフです。
メニュー表を眺めますが、まぜそばやジンジャーティストのラーメンは無くなり、つけ麺が２種類にトッピング等の構成。
煮干中華ソバ イチカワの前身、龍ケ崎市の「風天junk noodle」で提供されていた、洋風まぜそばが一推しのお店でしたが、つけ麺が好評のようです。
未食のこちらを口頭でお願いします。
店内は男性店主さんお一人での切り盛り。
やや待って着ラー。
綺麗に畳まれた麺線が印象的です。
それでは麺から。
麺は低加水の太ストレート麺。
水切りは確りで冷たく、ムッチリと良質なコシが有り、熟成された小麦の甘味が感じられます。
専門店と全く遜色のない美味しい麺です。
流れ的には菅野製麺でしょうか。
麺量200gは足りないかなぁと思いきや、食べ応えがあるので、そんなに不足を感じませんでした。
次につけ汁だけを。
すりおろした野菜のトロミに適度な塩気、ベースは濃厚白湯ですが、野菜が爽やかに機能して、重くならすぎないようにしています。
サフレが苦味を気になったと言っていましたが、確かにほろ苦さはあったかも…
次に麺をつけ汁に浸して。
粘度のあるつけ汁をドロッと拾い上げますが、野菜が爽やかにして重すぎずで美味しいです。
トマトの効いたT-taste ツケソバ 200gも美味しかったけど、トマトが嫌いな人もいると思うので、こちらの方が万人受けしそうです。
具は麺側にチャーシュー、三葉、つけ汁に魚粉、刻み玉ネギです。
豚チャーシューはシトッとしているが、ややパサつきも感じつつ、肉々しくて塩気もバッチリ。
魚粉を拾うと味変になります。
刻み玉ネギはショリシャキ。
卓上にはタバスコ、ペペロン・オリーブオイルが有りました。
タバスコはトマトじゃなくても良く合います。
ペペロンオイルも麺に掛けたりして。
ラストスパートです。
セルフのスープ割は薄い魚介系。
チビリチビリと完飲完食。
専門店に引けを取らない、美味しいベジポタつけ麺でした。
ご馳走様でした。
店名：ドットエス
住所：茨城県笠間市笠間2247-1 まちの駅 笠間宿 1号棟
営業：11:30～13:30（L.O.）
定休：不定休
