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神戸牛脂タップリの上質な一杯だった~!の巻
先待ち客11名、後客多数。
大竹総店主さんが調理すると聞いてこちらへ。
入ると女性店員さんが「ご提供とご案内はかなり遅れてしまうのですが、それでも宜しいでしょうか…」
その後もガンガンとお客さんが来ます。
「先に食券を購入された後、取られた番号札の記入をお願いします。」
券売機中央に「本日限定¥900」のボタンが有りました。
本日の限定は、テールラーメン、神戸ビーフ脂まぜそば、鶏白湯白レバー仕立てポルチーニクリームの3種類。
前店はいきなりステーキのゆったりとした待合室です。
頃合いを見て、大竹さんにご挨拶をします。
ご丁寧にすいません。
店内は大竹店主さん、女性店員さん2名の体制。
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22分後にゆったりと仕切られたカウンター席へご案内。
お冷やが届きつつ食券を渡して、まぜそばをお願いします。
5種から選べるチャーシューは、直火をお願いします。
8分後に着ラー。
むむっ、丼がデカイ!
神戸牛の脂がタップリと沈んでいます。
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それでは麺から。
麺は低加水の太ストレート麺。
麺肌の張りが強く、ムチッとして歯切れや味わいも良好です。
それに絡む神戸牛の脂は、ふくよかで甘味すら感じるコクがあります。
上質な濃厚さがありますが、良質な和牛に含まれる脂には、血液中の悪玉コレステロールを減らし善玉コレステロールを増やす働きがあるようです。
具は神戸牛筋、白髪ネギ、直火豚チャーシュー、青ネギ、海苔、サービス味玉です。
白髪ネギと牛筋を麺と一緒に食べれば、ネギの香味と牛筋の脂身と繊維質な肉が加わり、美味しいです。
それでは、ご唱和願います。
「お前なんか、滅茶苦茶にしてやる~!」
滅茶苦茶にすると、ブラックペッパーがピリッと味を締めてくれて、美味しいですね。
直火チャーシューはスモーキーな香りがしつつ、柔らかいけど肉々しいです。
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海苔は麺に巻いてパクリ。
サービス味玉は、黄身が半ゼリーで味付けも良質です。
隣のお客に、何やら大竹さんが説明しています…有名な方?
去り側に「どうですか?」と聞かれたので「美味しいけど、麺量が多いです!」
「よく分かりましたね!大盛りにしときましたから。アッハッハ…」
麺量は体感400g程度。
まさか、喜元門で遭難しそうになるとは…
ブラックペッパーや酢を掛けて味変を。
時間を掛けて、完食。
着ラー前は追い飯があるのかが気になってましたが、それどころではありませんでしたw。
実はヘルシーである、神戸牛の脂がタップリの上質な一杯でした。
ご馳走様でした。
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店名:喜元門 石岡店
住所:茨城県石岡市東光台3-1336-24
営業:11:30~14:30/17:30~21:00(L.O)
定休:月曜日