新店「麺屋 無限」に向かうも、オープンはまだ先のようです。
因みに駐車場は変則に４台。
「麺や 虎ノ道」にもフラれ、未訪で気になっていたこちらへ。
店内は家族連れで賑わっています。
２世代のご家族で切り盛りされているような印象。
そう言えば、日テレの「ヒルナンデス」で取り上げられてましたね。
白味噌ラーメンが有名だそうです。
少しして、着ラー。
それではスープから。
ちょっとミルキーでほんのりと甘い白味噌に強めな塩気、化学の力を借りた旨味を強めに感じます。
やや強めな塩気が甘味を引き立て、甘ショッパ。
Ｂ級なんですが、メリハリが有って、クセになりそうなスープですね～。
でも、喉は乾きます。
麺は多加水の平打ち縮れ麺。
ボイルは気持ち確り目でジャスト。
縮れがスープを拾い、プリモチな食感。
佐野系なども連想させる麺に、白味噌スープの組み合わせは新鮮です。
自家製手打ち麺は、かん水控え目のような素直な味わい。
麺量は体感１６０g程度。
後客は大盛りでしたが、その気持ちは分かるかも．．
具は、モヤシ、半茹で卵、コーン、ネギ、豆板醤です。
モヤシはボリシャキな食感でナイス。
量はタップリ目でスープとも合います。
でも、肉っけが無いので、挽き肉が入っていると尚、良いのかも．．
半茹で卵、コーンもこのラーメンなら有りかな．．
豆板醤はちょっとしたアクセントに。
ネギはもう少し欲しいでしょうか。
スープは少し残して終了。
Ｂ級なんですが、意外にクセになりそうなお味でした。
ただ、値段的には具材が寂しいかなぁという感じ。
ご馳走さまでした。
「手打ラーメン 暖宝 」の店舗情報