あっという間にゴールデンウィークですね。
うちは、中日も学校が休みなので、
昨日からずっと連休です。。。
PTAのお仕事もちょっと一息。。
さて、GW中は、
色々と東京で用事があり
むかう予定なのですが、
今週末は、客人続きです。
用意をしてる最中ですが、
先日の→春キャベツ飯に
たくさんの方がトライしてくれて嬉しい！
キャベツ、たくさん頂いたりして
余っちゃうものね。
もう１つ簡単で消費できるこれ、
いかがですか？
グリルドキャベツのおかかのせ
実は、
ハワイで食べた
レストランSenia のキャベツのグリルが甘くて美味しくて、
はまってしまい。。。
でもこれはキャベツの甘さが大事なので、
春キャベツが出てきたらやりたいと思ってました〜。
これこれ、
Senia のキャベツ焼き。
これね、お店の人も
「私も最初、キャベツを焼いただけのメニュー？って思ったけど、
これが最高に美味しいから今では当店の一押しメニューです」
って言うだけあって、確かに斬新でおいしかった。
でこれ、笑
まあ、セニアのようにはいかないけど、
柔らかいキャベツをじっくりグリルするのがコツね。
キャベツを１／８ぐらいにカットして
新玉ねぎと一緒に
最初、油をしいたフライパンで焦げ目をつけます。
焦げ目がついたら塩をひとつまみずつふりかけて、
オーブンに入れても良い皿に移して、
キャベツがトロッとなるまで、
１８０℃で、３０〜４０分ぐらいそのまま
じっくり焼きます。
アルミホイルに包んでトースターでもできます。
結構長めに焼きます。
この日は
和食メニューだったので、
おかかをふって、だし醤油をかけて頂きました。
もっと凝ったソースを合わせたら、
ちゃんとした一品になるし、
バターをのせたら洋風でそれも美味しい。
柔らかく甘くなった春キャベツ、
焼くだけ。
超簡単でしょう。笑
新玉ねぎも同じく甘いです。
一緒には、
糸こんにゃくとひき肉の
肉豆腐 で簡単晩ご飯でした。
春キャベツは
そのほかにも以前載せた
→ジャンボロールキャベツ も美味しいし。
新玉ねぎとベーコンのホットサラダもいいですね〜
で、
今年もたけのこがたくさん出てます。
今日のお客様に。、、
立派なたけのこを、
湯がいて、
以前、
今晩は、春の味覚あれこれ、
使おうと思います。
みなさんも楽しいGWを過ごしてね。
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