韓国の軽食・ネギの煎（ジョン）

本日は、以前取材に行った韓国料理店で教えてもらった韓国の軽食をご紹介します。

ネギって束で売っているので、だんだん枯れ始めてきませんか？ネギ自体は他の野菜のようにゴソッと使わないので、薬味や添え物でチマチマ使うだけでは、なかなか使いきれません。そんな時に私がよく作るのが、ネギの煎（ジョン）です。煎とは素材に溶き卵をからめて焼く料理で、これに粉を多めに混ぜるとお好み焼き風のチヂミになります。

材料は長ネギ＝おやつ程度の量なら3分の1本ぐらいかな。細ネギでもOKです。小麦粉か米粉。卵1個。

①ネギを4～5ｃｍ長さに切り、さらにタテに細く切る。軽く塩しても良い。ふだんはあまり使わない青い部分も使えるのが、この料理の良いところです。

②このネギに粉をまぶし、さらに溶き卵をからめ、適当な大きさにまとめておく。

③油（ごま油推奨）を引いたフライパンで、両面焼く。

焼いている最中は、こんな感じ。

付けダレは醤油でもいいですが、餃子のタレみたいなのが合います。

おかずっぽくしたい時は、肉を混ぜましょう。豚や牛のこま切れ肉におろしにんにく・醤油・酒で下味を付けておき、ジョンの片面を焼いている時に散らし、それをひっくり返して焼きます。

私はネギの活用というより、これ自体が好きなので肉入りをよく作ります。

　ちなみに、キャベツやジャガイモなど他の野菜でも試したことがあります。悪くはないけど、煎（ジョン）に合うのはやっぱりネギかズッキーニですね。ズッキーニの場合は、厚めの輪切りにします。野菜以外では、エビやイカが美味しいですよ。

ぜひお試しください！

矢沢永吉はやっぱりすごかった

あけましておめでとうございます。

昨年2月に行った皇居三の丸尚蔵館展覧会より、おめでたい図柄ということで「鳳凰」を再掲載。同館はただいま大規模工事に伴う休館中で、今年秋にリニューアルオープンします。素晴らしい美術館なので是非おすすめします。

さて過去記事の通り、肩のケガにより外出を控えており、久しぶりに紅白を全部見ました。個人的に最も印象に残ったのは、矢沢永吉さんと玉置浩二さん。お二人とも圧倒的な深みがあり、「歌がうまい、声量がある」だけでは作れない世界に引き込まれました。Jポップにおける矢沢さんは「帝王」、玉置さんは「王者」という感じで、本当に圧倒されました。

　特に矢沢さんは70代半ばと思えないパフォーマンスだし、声も雰囲気もこの人にしかできない異次元に連れて行かれました。なぜ熱狂的ファンが多いのか、今頃になってやっとわかりました（ファンの皆様ごめんなさい！）。玉置浩二さんは「日本一歌がうまい歌手」といわれるので興味はありましたが、今回の紅白を見て初めて矢沢さんのライブも一度行ってみたいと思いました。チケットは超入手困難らしいですが、できるだけ早く実現してみたい。

年末年始になると、あちこちで占い特集やってます。数々の「今年の運勢」を見てきた経験では「当たった！」と思うことは多くなかったけどw、やっぱり見てしまいますよね。いくつか見ましたが、今年の私は「感性を磨き、クリエイティブなことに力を入れると良い」ということが共通していました。エンジンがかかれば機動力は高いので、そういうものが見つかったら（自分で見つけるより、周囲からもたらされる方が幸運な私です）いいな。

今年もマイペースで更新していきますので、どうぞよろしくお願いします。

2025&2026年に思うこと～2025ブログ納め～

前回の記事の通り、右肩負傷中。肩、というより腕が痛い海王星です。たぶん肩をかばって変な使い方してるんだろうな。

ただいま正月用に大量の豚の角煮を作っています。鍋でコトコト煮込むだけ、基本ほったらかしにできる楽な料理です。見栄えするので、おもてなしにいいですよ。いつかレシピご紹介します。

さてタイトル通り、まずはこの2025年を振り返ってみます。

・・・特に思いつかない。昨年2024年は「思い立っての四国遍路」という人生の1ページになるほどの強烈な体験をしました。特に後半の、（半）歩き遍路は「皆さんもやってごらんなさい！」とおススメできるほど素晴らしかった。実は数年内に2回目のお遍路やろうかと80％ぐらい真剣に考えています。

『予告・四国遍路日記』

それから比べると、今年は良くも悪くも平穏でした、家族ともども何事もなく過ごせました（肩のケガ以外ね）。

世の中的には「2025年7月の大予言」が実現しなくてよかった。スピ系YouTubeでは「実は2026年こそ何かある！」と言っていますが、何も起きませんｗ。以下の私の記事の通り、人間があおるほど何も起きませんよ。

『再掲・2025年7月に大災害は起こらないと思う』

「日本では今世紀中すら実現しない」と思っていた女性首相の誕生が、社会的には一番驚いたかな。日本では女性の社会的地位が諸外国より低いのは、男性が保守的というより「（一部の）女性が男性の後ろにいた方が楽だから実現しない」部分が大きいと思っています。だからこんな早く登場したことにビックリしましたね。

あと「ストアカ」ってご存知ですか？それを今年初めて知って、何回か利用しました。いつかやってみたいな～と思っていた習い事や講座を「つまみぐい」できて楽しいですよ。ただし先生はプロもいれば半分素人もいるので、「ハズレ」だったこともあります。それでも種類がとにかく多いので、試してみる価値は大いにあります。

そして2026年ですが、

①海外旅行したい。

実は今年計画があってパスポートも取得しておいたのですが、諸般の事情でやめました。なので来年は久々に行けたらなと思っています。まあ円相場次第ですが。

②本業がらみの充実

編集やライターの仕事って、世間で思われてるよりずっと過酷なんです（まじめにやった場合）。なので、「今まで十分がんばったから」と思い、近年はお手伝いみたいなものが中心でした。でも私より年上の高市首相が「働いて働いて！」睡眠時間3～4時間？でがんばっているのを見て、来年は少し積極的に動いてみようかと思っています。

今年も私のブログをご覧くださって、ありがとうございました。良いお年をお迎えください。