手打そば処
TEL 0436-92-1172
住所 千葉県市原市佐是200-4
交通手段 R297沿い。市原ICから11㎞程。馬立駅から1.9km、上総牛久駅から2.2km
営業時間 11:00～14:30(L.O.14:15) / 16:30～21:00(L.O.20:45)
定休日 第2・4水曜日
席数 36席
駐車場 有 10台
--------------------------------------------------------------------------------
「そいえばおいしいそば屋があったっけ」と嫁さんに話すと、
ぜひ行ってみたいとのことで立ち寄る。
14:10頃の入店ですが、10台ほど停められる駐車場に車6台。
けっこう混んでいる。
前回好印象だった、天ざるそばを大盛りで注文。
下にレポしたときと同じ席に座りましたが
ガラガラ、ザラザラ、ザッザッという音は聞こえなかった。
ということは・・・ああやっぱり・・・。
店内もガラガラではなかったからねぇ。（爆
（天ぷらの大きな写真を見てみる） （蕎麦の大きな写真を見てみる）
天ざるそば＋大盛り（1260円＋200円）
（75点）
カッコ内は前回の印象。
（そばつゆ）
辛☆☆☆★☆◎☆☆☆☆☆甘 辛め（ちょうどいい甘辛）
味の濃さ
薄☆☆☆☆☆◎★☆☆☆☆濃 チョイ濃い（チョイ濃い）
出汁感
薄☆☆☆☆☆●☆☆☆☆☆濃 つゆが辛くなったからか出汁感はいくらか引っ込んだ形（バランス良）
温度
常☆☆★☆☆◎☆☆☆☆☆冷 ２２℃位（室温に近い）
（蕎麦）
柔☆☆☆☆☆◎☆★☆☆☆硬
温度
温☆☆☆☆☆◎☆★☆☆☆冷 １８度くらいに冷えている（大量の氷を使い、ほぼキンキンに冷）
水切り
弱☆☆★☆☆◎☆☆☆☆☆強 同じ（甘めですが、最後までみずみずしさを保つ）
上に書いたようなわけで、まあ仕方ないとは思いますが、蕎麦湯も出てきませんし
ちとがっかりしました。
天ぷらは ナス ピーマン エノキ かぼちゃ オクラ イカ 海老。
ネギ→オクラ、ゴボウ→エノキに変わっているところにもこだわりを感じるし
おいしいおそばを出すお店という印象に変わりはないです。
子供は「生姜焼き定食」（1000円）を食べましたが、肉の量は60ｇ位かな
見た目からして、量的に不十分。
嫁さんは「鴨せいろ」（1155円）でしたが、「とてもおいしい」と言ってました
汁のみ味見しましたが、味の濃さはかけそばのと変わらない（そのまま普通に飲める）
くらいです。（2011年8月13日）
--------------------------------------------------------------------------------
滝を見たくなり、養老渓谷方面まで下の息子（チ○ポではない）とドライブ。
高速は市原ICで降りR297沿いに走ると20分ほどで、「とろちゃ」というラーメン屋と
「姫」とかいう うどん屋があったはずだが・・・両方とも閉店しちょる。（爆
仕方がないので、そのまま1キロほど進むと、ありましたね！
和風レストランっぽい感じもする店構えでありますが、よく見ると「手打」の文字。
普通のそば屋さんよりはいいだろうと思い、入店してみる。
日曜日の13：00頃、先客は3組6名、後客3組7名。
店内は明るく清潔感がありゆったり広々。
カウンター席、テーブル席、小上がり席があり合わせて36席だそうだが
贅沢な配置と言おうか、外観からは、どう見ても50席はありそうだった。
ホールは、おかみさん一人で、テーブル席から厨房内は見えない作り。
おすすめメニューらしい「天ざるそば」（1260円）を大盛り（＋200円）で注文。
すると少しして、ガラガラ、ザラザラ、ザッザッという音が聞こえてきた。
その音は・・・後述しますが、思った通り大量のアレ。
（そばつゆ）
辛☆☆☆☆☆●☆☆☆☆☆甘 ちょうどいい甘辛
味の濃さ
薄☆☆☆☆☆◎★☆☆☆☆濃 チョイ濃い
出汁感
薄☆☆☆☆☆◎★☆☆☆☆濃 つゆの味付けとのバランス良
温度
常☆★☆☆☆◎☆☆☆☆☆冷 室温に近い
（蕎麦）
柔☆☆☆☆☆◎☆☆☆★☆硬
温度
温☆☆☆☆☆◎☆☆☆★☆冷 コレがアレ。大量の氷を使い〆ているので、ほぼキンキンに冷
水切り
弱☆☆★☆☆◎☆☆☆☆☆強 甘めですが、最後までみずみずしさを保つ
値段
高☆☆☆☆☆●☆☆☆☆☆安 安くはないが、まあ平均的という意味で妥当だと思う。
蕎麦は 北海道北空知産のそば粉を使用 しているそう。
量は大盛りでもそれほど多くない（少ないというほどでもない感じ。）
天ぷらは ナス ピーマン ごぼう かぼちゃ ネギ イカ 海老。
他店より一品多いですね。
ネギが使われているのは初めてですが、甘みが出てます。
気になるほどでないですが、海老さんが少しだけ落ちるかな？
全体的にカラっと揚がっていてサクサク、天ぷらもうんまいです。
蕎麦がもう少しだけ多かったら最高だったんだけど、かなり満足しました。
そば湯はさらりとしたタイプなんですが、しっかりとそばの香りがしました。
★★★（80点）大盛りがおすすめ。
おまけの写真
天ざるそばの他には、カレー南蛮（890円）がおすすめって書いてあったんですが
なるほど汁は香りもよくいい味してましたね。
うどんは食ってないのでわかりませんが、長～いところにこだわりを感じました。
（2011年7月24日）