鰻

今日、定例会議で外出後、お昼ご飯を取締役にオゴってもらった。

数ヶ月前にも食べさせてもらった鰻重（特上、2500円）です。

関東と関西で蒸す･焼く手法が違う（詳しくは忘れた）けど、

やっぱり旨いもんは旨い。

ちなみに、関東と関西では鰻の裂き方も違うらしい。

関東は武士の町だったので背びらき、関西は腹びらき。

（切腹を連想させるので、腹ではなく背から裂いたそうな）

そういえば、旨い物には関東･関西の国境（？）はないと思いたいけど、

やっぱりそばと天丼はダメですな。はぁ、関西が恋しい…。