川越style「カラアゲモンチ（SUP DELI KITCHEN（サップデリキッチン））」

「SUP ?」

気軽に自宅や会社でカラアゲを。焼菓子を。カレーを。

「SUP」の新展開が、「食」。

2020年9月１日にオープンし、2021年4月にリニューアルオープンしたのが、「カラアゲモンチ（SUP DELI KITCHEN（サップデリキッチン））」さん。

店名はSUP DERI KITCHEN。

その中でカラアゲの「カラアゲモンチ」を主体として焼菓子やカレーを提供しています。

テイクアウトとデリバリー専門店です。

お店があるのは、川越市仙波町3丁目。

川越駅東口からアトレ川越横の三番町通りから川越街道の三番町交差点を越える。

さらに通りを真っすぐ進み、セブンイレブン先の交差点を道なりにベルク川越小仙波店・国道254号の新琵琶橋方面へ進んで行く。

通り沿いにあるのが、カラアゲモンチ（SUP DELI KITCHEN）さん。

「カラアゲモンチ（SUP DELI KITCHEN（サップデリキッチン））」

川越市仙波町3-11-13
営業時間
水曜日～金曜日 16：30～20：00
※平日昼はまとまったご注文のみお気軽にお問い合わせください
土曜日・日曜日 11：00～20：00
※電話受付終了19:30
049-211-6393
080-5984-0057

定休日月曜日・火曜日

※あらかじめメニューと来店時間を電話で予約をするとテイクアウトがスムーズです。
※「デリバリー」は、「Uber Eats」での注文となります。お店でのデリバリーの注文は受けていません。
※各種カード・電子マネー利用可

火曜日休み

Instagram：
https://www.instagram.com/supdelikitchen/

川越で「SUP」と言えば、そう、本川越駅近くにある「SUP COFFEE STAND」さんを思い浮かべるでしょう。エスプレッソメニューが売りのお店です。

「SUP ?」は、「 What’s up?（調子どう？）」の略語。

SUP COFFEE STANDさんは、COFFEE STANDという名だけあって、店内はカウンターが主でふらりと立ち寄り、さっとテイクアウトできるのが売り。

持ち帰るのみならず、店内が人と人が集うコミュニティのようになっていて、ここでコーヒータイムで過ごす人も多くいるのが特徴。

また、店内には椅子も設置されているので、店内で飲食もできます。

地域の人をはじめ、老若男女足を運んでいるのがこのお店ならでは。

（川越style「SUP COFFEE STAND」エスプレッソが売りのコーヒースタンド
https://ameblo.jp/korokoro0105/entry-12539179986.html）

「SUP COFFEE STAND（サップコーヒースタンド）」
川越市新富町2-25-4 ツインリーフ1F

月曜日～金曜日 9：00～19：00

土日曜日・祝日 10：00～19：00

不定休

049-270-6701
Instagram：
https://www.instagram.com/supcoffeestand/
Facebook：

https://www.facebook.com/SUPCoffeeStand/

コーヒーの街、川越。

川越は老舗から新店まで様々な個性のカフェが点在するカフェの街として知られます。

近年になって、気軽なコーヒースタンドも各地にオープン。コーヒーが身近なドリンクとして定着し、今やコーヒー・カフェ文化が根付いていっている街、川越。

コーヒースタンドという形態は、気軽に寄ってさっと買えるというのが売りですが、一つ一つの素材や製法にこだわるSUPさんは、新しい時代のコーヒースタンドで、進化系コーヒースタンドと言える。

気軽なコーヒースタンドでありながら、どこまでも本物志向であるのが、SUPさん。

「SUP DELI KITCHEN」さんは、「SUP COFFEE STAND」さんによる新展開のお店です。

SUP COFFEE STANDではドリンクやお菓子を提供していますが、SUP DERI KITCHENではシェフによる手作りで本格的な食事提供の専門店となります。

飲食店が少ないエリアだけに、地域の人の利用が多く、既に多くのリピーターがいるお店です。

■カラアゲモンチ

◆カラアゲメニュー

・醤油ガーリック

・塩レモン

・カレー
・スパイシーカレーの4種類
カラアゲ各種 1個90円。カラアゲは1個から注文できます。

◆弁当メニュー
・レギュラー（カラアゲ5個） 500円

・レディース（カラアゲ3個） 450円
・メガ盛り（カラアゲ8個） 850円
唐揚げの内容は、上の唐揚げメニューから好きな味・組み合わせを選べます。

◆油淋鶏 580円
油淋鶏ライス付き 680円

◆カラアゲ丼（醤油ニンニクカラアゲ5個） 500円
ライス大盛＋50円

◆手羽先からあげ

・ブラックペッパー

・カレー

・スパイシーカレー

各種 1個90円。

◆カラアゲバスケット 10個入り 800円

◆カレー

・ポークカレー唐揚げ付き 750円
・ポークカレーライス 600円
・ライス大盛り＋50円

◆SUP COFFEE STAND

・アイスコーヒー 400円

・アイスカフェオレ 450円

※全て税込

モンチのカラアゲ、醤油ガーリックは、これぞモンチのカラアゲという王道の味。
塩レモンは、塩味にほんのりガーリックをきかせたカラアゲで、レモンもしっかり味がしてサッパリ食べられます。
醤油ガーリックと塩レモンが、モンチのツートップ。
他に、数種類ものスパイスをブレンドして鶏肉にしっかり染み込ませたカレー。
辛さはほとんどないので、子どもから大人まで楽しめます。
さらに、刺激的なスパイシー感のスパイスカレーは大人の味。ビールなどのお酒にも合いそう。

カラアゲモンチでは、注文を受けてからの揚げになるので、常に揚げたてを楽しむことができます。

たっぷりの油で温度が下がらず揚げられているので、冷めてもしんなりとならずにカリッとしているのが特徴です。

人気の油淋鶏は、お酢を使ったタレがさっぱりして食べやすい。
生姜やネギがカラアゲと合います。

カラアゲ丼は、モンチ定番の醤油ニンニクカラアゲを5個入れた丼。

手羽先からあげは、

・ブラックペッパー

・カレー

・スパイシーカレー

の3種類。おやつやおつまみ

お得なカラアゲバスケット10個入りは、好きなカラアゲを選ぶことができます。
パーティーなどにも最適。
唐揚げと一緒に手羽先からあげから選んで組み合わせることもできます。
手羽先からあげ
・ブラックペッパー
・カレー
・スパイシーカレー

他にも、食べ歩き用として、からあげ棒にも対応。
これは揚げたてのカラアゲを串に刺すスタイルで、SUPのアイスコーヒーとの組み合わせもあり。

カラアゲモンチのカラアゲの秘密。

鶏肉にそれぞれの味をしっかりと染み込ませるために、下味をつけるために8時間以上漬け込んでいるのが特徴。

時間がかかりますが、これが味を際立たせるための大事な工程になります。

そして、以前のSUP DERI KITCHENの看板メニューだったカレーも現在は復活。

カレーはポークカレー。

SUP DERI KITCHENのカレーは、誰もが親しめる日本のカレーがテーマ。

SUP DERI KITCHENのカレーは、合計で3日間かけて作られます。

玉ねぎ、人参、ジャガイモなどの食材をしっかり炒め、その後6時間ほどかけて形が崩れるまでじっくり煮込み、これを一晩寝かせる。

次の日にルゥを入れて調整して、さらに一晩寝かせて完成するという工程で、今日作り始めると完成が明後日という流れ。合わせて二晩寝かせているもので、

「作り立てはどうしてもまだ味・スパイスなどが尖っている。寝かせることで味が落ち着く」

と話します。SUPのカレーは今日すぐに簡単に作れるものではないのです。

その日、次の日、さらにその次の日の気温や湿度、火加減によっても味の濃淡が変わるため、レシピがあっても現場の神経質な目配りが求められるカレー作り。

以前提供していた、特に手間が注がれているのがビーフカレー。

食材にマッシュルームも沢山使い、フォンドヴォーやデミグラスソースを入れるというような膨大な手間が注がれていました。

ビーフカレーは大人向けの本格カレーでコクと旨味がいっぱい、ポークカレーはマイルドで食べやすいカレーで、子どもでも安心して食べられるカレー。

ビーフカレーは川越的に例えるなら、かつての名店「ジャワ」のようなカレーと言えばいいでしょうか。

クレアモールから脇道の二番町通りにあったカレーの名店、ジャワ。

ジャワインスパイアで、さらに進めて進化系を目指したようなカレーが、SUP DERI KITCHENのビーフカレー。

モンチのご飯は、ガス炊飯器で炊くご飯。
ご飯は全て共通ではなく、メニューによって炊き分けているというこだわりよう。
カラアゲ弁当とカレーライスのご飯は違うものを使用しています。
カラアゲ弁当には、もちっとしていて冷めても美味しいご飯を使用。
カレーライスのご飯は、粘り気の少ないもっちり感よりサッパリした食感のカレーによくあうご飯を使用しています。

SUP DERI KITCHENでは、カラアゲモンチのカラアゲのみならず、他に、SUPと言えばという代名詞にもなっているのが、焼き菓子。

SUP COFFEE STANDで人気の、ひーちゃんの焼き菓子はSUP DERI KITCHENでも販売。

丁寧に作られた手作りのお菓子を、カレーや料理と共に味わうことができます。