昨日は夜までお出かけでしたが、
夕飯を作って、お風呂に入ってから、
たーぼくんがまだ元気だった頃に起こしたレーズン酵母を使って真夜中にコネコネ。
また全て目分量です(笑)
朝起きてから、成型して型入れ、
今日は寒かったので暖房を入れた部屋に置いてから焼き上げ。
今回は150度で15分→190度で23分焼いてみました。
窯のびをアップ、私にしてはまぁまぁかな？
クラストは薄くてサクサク、
クラムはしっとりもっちりで美味しい山食に出来上がりました。
酵母を起こすところから秤を使わず目分量で作っているということは、
二度と同じ物が出来ないってこと？(笑)
売りものじゃないし、まぁ、いいっか～。
今起こしているヨーグルト酵母も楽しみ～。