ようやくフルーツケーキ焼き上がり、
焼き上がりにマーマレードを塗りました。
大3本、小3本、
こんなに焼いてどうすんだ～？
もっと早くに焼いておくつもりが、
色々と用事が多くて、
ひーこらひーこら、夜中に焼きましたよ。
ご近所にあまーい香りが漂っていることでしょう。
フルーツをラム酒に漬けたのだけは、
何年ものだったかしら？ってくらいのもの。
一度にたくさん作ったので、
バターと玉子が途中で分離しちゃって
お菓子を作る方ならご存知でしょう。
カトルカールとかバターケーキの生地はバターと玉子が分離したら失敗。
ふんわりしたケーキになりませんものね。
このバター不足だと言われる中で、
300グラムものバターを使ったのに失敗するわけにはいかないと、
ボウルごとさっとお湯に浸けて湯煎しながら撹拌、
ようやく混ざってくれました。
それにしても、
ちょっと作り過ぎたかも？
さて、寝ようっと。
明日も忙しいぞー！
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