少し前に関西の番組で
春菊のジェノベーゼ風うどん！
というのが紹介されてました。
菊菜、、
関西では春菊のことを菊菜(キクナ)というのですが
いわゆる春菊の茎のゴツいのじゃなくて
根本まで柔らかい春菊のことで
なんとなんと大阪が産地でもあるのです
大阪って、農産物のイメージないですよね。
あ、泉州ナスは有名かな。
画像はお借りしました。
根元まで柔らかい菊菜。
これが大好物でして、サラダでもいけるし
冬はほぼ毎日食べてます
(笑)
(笑)春菊のジェノベーゼ風うどんレシピ
MBS よんチャンTV
もったいないレストランのInstagramより拝借
※買ってきた1パックほぼ全部使いました(笑)
サラダ油の代わりにオリーブオイルにしました。
なんということでしょう
めっちゃジェノベーゼなんですけどっ！！！
シラスの塩味がこれまた合うっ
！
！母と、美味しい美味しい言いながら
言いながらあっという間に完食！！
冷凍うどんをレンジで解凍すれば
火を使わずにジェノベーゼですよ
！
！もちろん、うどんじゃなくてパスタでもいいし
春菊のソースをパンやムニエルに合わせても
絶対美味しいっ！
！春菊やゴーヤ、シソ、ピーマンなどなど
苦味野菜が好きなので
新たな春菊の食べ方を知れて感動です
！
！ちなみにシラスも大阪で捕れるんですよ
よかったら作ってみてくださいね 
