いろいろ焼いてました(^^)/

久しぶりの更新です。。。(￣▽￣;)

かなり前に焼いたクロワッサン　(^_^;)　　　　形はともかくこれは人気で即完食します　

バターフレーキー　　　　　これも即完食　　　　　カロリーは、、、気にしない　(￣▽￣;)

米粉の湯種入れた生地でメロンパン　(#^^#)　　　　メロン皮は足らないので３つは丸パン　

とってもイビツなミルクハース　　　このパンは次女がよく食べてくれるので切らさず焼いています　(^^)/

大きさの違うミルクハース　　　　

ポーリッシュ種の食パン　　１．５斤型で焼きました　

玉ねぎの入ったライ麦パン　(#^^#)

紫芋のショートブレッドとチーズのサブレ　(^^)/

パルミエ風クッキー　♬　　シナモンシュガーのカリカリが美味しいです　

子供がまだ小さい頃　友人に教えてもらった　りんごのケーキ　

家族みんな大好きであれからもう１５年以上　２０年❔　　焼き続けています　(#^^#)　　

生地にもりんごのスライス入っているのでサッパリ沢山食べちゃいます　

表面の飾りのりんごが雑で。。。真ん中足らなかった(￣▽￣;)　　今度はもっと丁寧に作らなきゃ　(^_^;)

最後までお付き合いいただきありがとうございました（*^_^*）

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枝豆とベーコンのねじりパン♬プルマン(^^)/

枝豆とベーコンのねじりパンのレシピ完成しました　(#^^#)　　　　　　具材多すぎ　

具材を巻き込むときに均等じゃなかったのがあらわに　(^▽^;)

生地はほんのり甘くコーンミールたっぷり入っています　(^^)/

米粉の湯種を使ったミルクハース　(^^)/　

ポーリッシュ種　　米粉入りの食パン　巻きがイマイチになってしまいました　(^▽^;)　　　

久しぶりに焼くとうまくいかない。。。(￣▽￣;)

ポーリッシュ種のパンはふわふわ　　２日がかりで作るこのパン　　在庫ないと不安になるオバちゃんです　

米粉の湯種　　　　ミルクハースの生地を食パン型で焼いてみました　(^^)/　　またも巻きに問題あり　(￣▽￣;)

カットしたらこんな感じです　♬　これはこれでちょこっと過発酵ですが許せる範囲でした　(^_^;)

連日とにかく暑いので発酵の見極めが難しいこの頃ですが頑張ってパン焼きは続けています　

最後までお付き合いいただきありがとうございました（*^_^*）

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枝豆とベーコンのねじりパンとチャバタ(^^)/

コーンミールの入ったほんのり甘い生地にゴロゴロと枝豆　ベーコン　チーズ　ドライトマト入っています

なんちゃってハードパン　(^▽^;)　　

焼きたてはもちろん　翌日横にスライスしてカリッと焼くととっても美味しいです　

お酒のお供にもまたこの時期に合うかな　❔

加水　９０％　　　イースト　０．１２％のチャバタ　(^^)/　　　形は。。。気にしない　

ガスを上手に散らせなかったけれど、これはこれで美味しく食べました　

カリッと焼いてバターたっぷりが好みです　

ゴールデンヨットと道産強力粉で加水　８５％　　　イースト　０．１２％のチャバタ　(^^)/

２日がかりで作ります　♬

焼きたて端っこつまみ食いしたので、、、欠けていますが(^▽^;)　　　　

イーストをどんどん少なく時間かけて温度管理もして焼いていますが、、、(-_-;)

なかなか理想の気泡には程遠いようです　(￣▽￣;)

とにかく連日暑いのでオーブン使うのも(高温設定だし(◎_◎;))よっこらせと気合入れて作業しているオバちゃんです　(^▽^;)

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ミルクハースのレッスン(#^^#)

ミルクハースのレッスンでした　　　　数日前ですm(__)m

冷たいコーンスープ　　たいめいけんさんのコールスロー　カメロンパンで試食　(#^^#)

またまた焼き上がり写真の撮り忘れ　(T_T)　　　ボケボケでm(__)m

クープもキレイに入り発酵もちょうどよく焼き上がりました　　　米粉の湯種入りのベタつく生地を上手に扱われていました　

暑い日でしたのでレシピの説明は冷たい紅茶とクッキーで

ココアのショートブレッド　　パルミエ風クッキー　　はちみつとクルミのクッキー　♬

試食用に焼いたミルクハースです　💦　　　　ク、、、　クープが(^_^;)　　引きつっています　(￣▽￣;)

食後は抹茶のジェラートでした　(#^^#)　　　お疲れさまでした　

お家でもミルクハース焼いていただき嬉しいです　　　

クープもとってもお上手で　👏　　私よりもずっとキレイな形でした　(^▽^;)　(◎_◎;)　(-_-;)　　精進します　💦

ミルクハースの生地を使って１斤型で焼いてみました　(#^^#)　　ちょこっと坊主。。。

パルミエ風クッキー　　　　この季節はいつもよりスピードアップ　　　マッハゴーゴーで作業しています　(^_^;)

試食用カメロンパン　　　カメロンパンのリクエストいただいていましたが猛暑のためミルクハースに💦

コーンミールの生地でゴロゴロ具沢山のパン　　　見た目　フォカッチャみたい　

同じ生地で　ねじり成形　

キタノカオリで加水　１００％のチャバタ　

また同じ加水１００％のチャバタ　　デロデロ生地との格闘でした　(￣▽￣;)

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ミルクハースのレッスン(#^^#)

ミルクハースのレッスンでした　♬　　　　

肝心の焼きあがったミルクハースの写真撮り忘れてしまいました　(T_T)　　　ポンコツ。。。😢

焼きたてまだ温かいところを頑張ってサンドに～　　　パン　ちょこっと押しつぶしちゃいました　m(__)m

ミルクハースは前日から～米粉の湯種を作って仕込むのでしっとりふんわり　ほんのり甘いパンです　(#^^#)

湯種のベタつく生地は扱うのが大変ですが💦　　　是非お家でも作ってみてくださいね　

コーンの冷たいスープとドライトマトとキノコのマリネ　カメロンパンの試食でした　

食後はマンゴーとヨーグルトのアイスクリーム　　　　ひんやりさっぱりです　(#^^#)

試食ようのカメロンパン　(^^)/　　　ぽっちゃり系。。。(^▽^;)

チーズのタルト　(^^)/　

オバちゃん用に～サワークリームの代わりにカスピ海ヨーグルト　　生クリームとバターを少し減らしたヘルシー❔なタルトです　

とにかくタルトの土台　　サクホロのサブレが大好きなので分厚く敷き込みました　(^▽^;)　

全粒粉５０％のクラッカー　(^^)/　　　これも健康を意識したオバちゃん用。。。(￣▽￣;)

そのままボリボリ　小腹用、、、　チーズとの相性もいいです　♬

１．５斤型で全粒粉の食パン　　ポーリッシュ種です。　　何年かぶりに引っ張り出してきた懐かしい型で　(^^)/

ドイツパンのプレッツェル作りたいけれど、、、ふんわり食べやすいプレッツェルベーグル作りました　♬

独特の強い香りがクセになります　　　サンドするのもクセありの具材かな　(^_^;)

チーズとカレーのクッキー　(#^^#)

卵と少しのバターでまとめたチップス　(#^^#)

サクホロ　♬　　　揚げたては美味しい　薄いドーナツみたいでついつい手が止まらなくなってしまいます　(￣▽￣;)　　

家の中で過ごす時間が多くなり　当たり前の日常生活を願いつつ　パン、お菓子を作っています。。。

久しぶりのパン教室でした。　　お疲れさまでした(#^^#)

パン教室　ゆるパンkona-kona

最後までお付き合いいただきありがとうございました（*^_^*）

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