こんにちは！大阪市天王寺区で、自家製酵母パン&微量イーストのバゲット教室をしています(^ ^)
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（※5月〜9月まで産休&育休入ります）
お休み中にやっておきたいリストの1つが
「中途半端に残ってる粉を使い切ろう！」
レッスンやら試作やら興味本位やらで、買ったり貰ったりした粉達...
未開封ならともかく、開封しちゃったものは綺麗さっぱり片してしまいたい！
そんな粉の1つがコレ↓
低糖質お菓子ミックス粉。
持病（って程でも無いけど）の改善の為、一時期糖質制限しなくちゃいけない時期がありまして
もともと甘いモノは苦手なんですが、たまに無性に食べたくなるのがシフォンケーキ！
この粉で作れば罪悪感無しにシフォンケーキが食べれるかな、と購入しました。
で、まあ一回は作ったんですが、間も無く糖質制限解除となりまして、余り粉コーナーに追いやられた訳です
そんなこんなで、ちょうどヨモギ粉末も余ってたんで、ヨモギケーキを作ってみました
味はね〜、ブランパンみたいな味。
しっとり感は無いですが、私は割と好きです
まあ普通にケーキ食べれるなら、そっち食べたいけど（笑）
でも糖質が格段に違う！
粉が糖質(11.6g/100gあたり）当社比、らしいので、入れた砂糖の量考えても三切れで糖質10gくらいです
この粉、うまく使えばパンも焼けるかな？
まだもうちょい余ってるんで、また何か焼いてみたいと思います