ごはんのお供に最高！長いもステーキ
米粉のお菓子教室を開催している私が、
お菓子の素材・道具・レシピや
美味しかったもの情報を
お伝えします。
こびつあいこです。
長いもが大好きなんです～
生でシャキシャキ、
焼くとホクホク～
今日の長いもさんはシンプルに
バター醤油焼き！
キノコめっちゃ沢山のせ
ごはんが進む晩御飯のおかずになりました～
長いもステーキ～
長いも 10㎝くらい
しめじ 1/2パック
えのき 1/2パック
舞茸 1/2パック
バター 適当
しょうゆ 適当です
＜作り方＞
①長いもの皮はむかなくても大丈夫です。
1㎝の厚さに輪切りする。
（手が痒くなるので、むかない派
しかも皮に栄養たっぷりなんだって）
②バターを溶かしたフライパンで
両面をこんがり焼き、
醤油をひとまわし。お皿に取り出す。
③キノコ類は、なんの種類でも良いので
沢山いれて、しんなりするまで炒める。
バターが残ってなければ足してください。
（しんなりするとだいぶカサが減ります）
また醤油ひと回し～
④お皿に載せて、小葱や鰹節を振って
出来上がり。
本当はあんかけにしようかと思っていたのに
キノコはそのままかけてしまいました。
あんかけも食べやすくていいかもです。
長いもって食物繊維が豊富！
ビタミンB1も入っていて
糖質をエネルギーに変えてくれる。
あの粘り成分は胃腸を保護して
消化にも良いんですって。
長いものホクホクとバター醤油の
良い香りが美味しいですよ
ごはんが進む～
お料理も、実はお菓子作りも、
食感も味のうちだと思ってます
ふんわりシフォンケーキも
サクサククッキーも、
味ももちろんですが
食感がおいしいお菓子ですね
食感を生かして作るって、
意外と難しい
味はレシピの量通りだと
ほぼ同じ感じになるけど、
食感はそうはいかないんですよね。
お菓子作りにはコツが沢山あります。
お教室で習えば最短で分かりますが、
レシピ本も持っているし自分で
作ってみようという方も多いです。
（以前の私もそうでした。）
でもやみくもに手を付けると
失敗することも多々ありました。
その後分かった！
お菓子との相性ってあるんですよ
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こちらの記事でお伝えしています
https://ameblo.jp/kome-kan-gift-sweets/entry-12817529129.html
調味料は拘り派です。
添加物の入っていないシンプルで
国産材料のものが、やっぱり美味しい！
以前買ったお味噌が美味しくて、
リピする時にお醤油やポン酢も買い足しました。
お料理もお菓子作りも、
簡単レシピでも
良い素材で作る手作りの味は
美味しいですね
ではまたね～
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