こんにちは✨
蕪とタイムの塩スープ✨のレシピをご紹介します✨コンソメなどは入っていない、塩味ベースの、ウインナーの旨味も隠し味✨の、塩味効いた、美味しいスープです✨
材料 ４人分 作りやすい分量
蕪 ３個 ３４０g
ウインナー ３本
水 ５００ml
タイム（フリーズドライ、乾燥ハーブ） 小1/2
塩 小さじ1/4〜小さじ1/2
三温糖 小さじ1/4
作り方
①蕪は、皮をむいて、ざく切りにして、水を入れた、お鍋に、ウインナーと一緒に入れて、火にかけます。蕪に火が通るまで、煮込みます。（水分が飛ぶので、蓋をして、中火で煮込んでください）
②蕪が透き通ってきて、火が通ったら、火を消して、粗熱をとります。
③②をミキサー、ジューサー（私はバイタミックス使用しています。）にかけ、細かく、スープ状にします。
④③をお鍋に戻し入れ、再び火にかけ、タイム、塩、三温糖、を入れて、全体に混ぜます。塩は、味をみながら、小さじ1/4から入れてください。私は小さじ1/2入れています。味見をして、ハーブが馴染んできたら、器に盛り付けます。
蕪のスープが熱々、とろっと、タイムの風味と塩味が効いて、とっても美味しい✨塩は、小さじ1/2入れたのですが、他の調味料はシンプルなので、これくらい塩けがついている方が、美味しいかな、と思いますが、味見をして、お好みで調節してください。（その場合、三温糖もお好みで調節してください。）
仕上げに、EVオリーブオイルをまわしかけても、彩りや栄養、コク、風味プラスになります✨タイムは、いろいろなソースにも使われているハーブなので、使いやすいかな、と思い、今回、隠し味のウインナーと合わせています⭐️
シンプル、あっさり、ウインナーの風味も隠し味✨のとっても美味しいスープです✨
✨素敵な時間になりますように✨