こんにちは♪
「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しています♪
スパイス大使のレシピです。今月のスパイス、ハウスおろし生しょうが、を使った、ポカポカスープが美味しい、ミルクシチュー鍋☆彡、豆腐を入れたヘルシーな肉団子、野菜は、紫キャベツ、白菜の千切りを使った、食べやすい、とっても美味しいレシピです♪
材料 ２４センチ ストウブ鍋使用 １台分 ２人分
豚挽き肉 １５０ｇ
豆腐（木綿豆腐使用） １５０ｇ ３個入り小分けパック１個分
塩 適量
GABANブラックペッパー荒挽 適量
片栗粉 大１
ハウス おろし生しょうが 小２
GABANナツメグ ３ふり
オリーブ油 大１
白菜 ３５０ｇ 1/4個分弱
紫キャベツ １６０ｇ
ブロッコリー １個
牛乳 ７００ｍｌ
白ワイン ５０ｍｌ
コンソメ 大１
※ハウス おろし生しょうが 仕上げに 小１～程
お好みで、〆に、パスタやごはん 適量
作り方
①紫きゃべツは千切りにします。白菜も千切りにします。（お好みですが、２ミリくらいの細切りです。）ザルにあげて洗っておきます。
②ブロッコリーは小房に分け、塩を少量入れた、熱湯で色よく、さっとゆがいて、ザルにあげておきます。茎の部分は外側の４隅の硬い部分を切り取って、食べやすい大きさに切り、一緒に茹でました。
③ボウルに豚挽き肉、軽く水切りした豆腐、塩、ブラックペパー、GAABNナツメグ、ハウス おろし生しょうが、片栗粉、を入れて全体によく練ります。
④お鍋に、オリーブ油をひき、①の白菜、キャベツを入れて全体に炒め、野菜類がしんなりするまで炒めます。塩、GABANブラックペッパー荒挽で味付けします。
⑤白ワインを入れて、全体に炒め、牛乳を入れます。コンソメを入れて混ぜます。中火で沸騰直前まで温めたら、（ぐつぐつさせないように）、③の肉だねを、スプーンで形を整えて、お鍋に落としていきます。
⑥おろし生しょうがを小１ほど入れて、蓋をして、弱火～中火で約１０分煮込みます。
⑦蓋を取り、味を見て、塩やペパー、おろし生しょうが、など足りなければ調節します。（ここでふりかけるペパーはスープが汚れないので、ホワイトペパーがあれば、オススメです。）②で湯がいていた、ブロッコリーをのせて、いただきます。
豆腐団子が驚くほどふわっとやわらかで、お豆腐の味もしっかり♪白菜や紫キャベツもくったり、スープが絡んで食べやすく、とっても美味しい♪とろみは、仕上げには入れていませんが、もっとシチューっぽくしたかったら、仕上げに水溶き片栗粉を入れてとろみを出しても良いかもしれません☆彡私はそのままでもOKでした♪
今月のスパイス大使のお品がこちら☆彡
今月は、こちらのスパイスをモニタープレゼントしていただいております♪
弱火にかけながら、じんわり温めながら、いただいても美味しいと思いますし、〆に、パスタやごはんを入れてリゾットにするのもオススメです♪
紫キャベツの色合いもきれいです♪スープがとっても美味しいんです♪スープまで、残らずいただきたい冬にぽかぽか温まる、とっても美味しいレシピです♪
素敵な時間になりますように☆
