こんにちは♪
祖母がよく炒飯にかまぼこを入れて作っていたのを思い出し、今日は、ホワイトペパーとごま油を効かせた♪セロリと豚肉のジンジャーペパー炒飯☆彡を作ってみました♪レシピをご紹介します♪
材料 ２人分
豚肉 １５０ｇ
セロリ 1/2本 葉の部分
かまぼこ（ピンク） 1/２個分
ごま油 大１＋仕上げに適量
塩 適量
GABANホワイトペパー 適量
醤油 大１
ごはん（炊いたもの） 1/2合分
酒 下味に 大１
生姜 １片
作り方
①豚肉は食べやすい大きさに切り、塩、ホワイトペパー、酒、でよくもみこんでおきます。
②セロリは斜め薄切りに、かまぼこも薄くスライスしておきます。
③生姜は千切りにしておきます。
④フライパンにごま油をひき、③の生姜を入れて炒め、香りを出しておきます。
⑤④に豚肉を入れて全体に炒め、豚肉に火が通るまで炒めていきます。
⑥ごはんを入れて全体に切るように崩しながら炒め、混ざったら、かまぼこを入れます。
⑥全体にさっと炒め、味を見て、塩、ホワイトペパーで味付けします。醤油を鍋肌から入れて、全体に炒め、セロリを加え、混ぜて、味を見て、仕上げにごま油をまわしかけます。さっと混ぜて器に盛ります。（セロリを加えたら風味と色合いを残すため、手早くしてください。）
ごま油とホワイトペパー香る醤油味に、ジンジャーが加わって、ジンジャーペパー味がとっても美味しいです♪
炒飯にかまぼこを入れると、かまぼこのうま味が加わって、とっても美味しいんです♪だしと合わせて、昔、祖母が作ってくれた炒飯が大好きでした♬
こちらはセロリのさわやかさも加わった、ごま油と醤油、塩、ホワイトペパー、生姜の味わいで、だしは入れていませんが、とっても美味しくまとまっています♪
良かったら、参考にしてみてください♪
素敵な時間になりますように☆
