こんにちは♪
スパイスのあらびきチリペパーをぴりっと効かせた、豚肉と野菜の卯の花です♪和風味に、あらびきチリペパーがアクセント、豚肉のうま味に、卯の花がだしを吸って、とっても美味しいレシピです。
材料 ２人分 作りやすい分量
卯の花 １５０ｇ
干し椎茸 大きめ ２個
ピーマン ６５ｇ （ジャンボピーマン1/2個分）
にんじん ５０ｇ （約1/3本）
豚肉 ５０ｇ
オリーブ油 大１
塩（紅糀塩使用） 適量
GABANあらびきチリペパー 適量
お好みのだし （牡蠣醤油味使用） 大１～
水 １００ｍｌ
作り方
①椎茸は水で戻しておきます。（戻し汁は使いません）戻ったら、細切りにします。
②ピーマンはへたと種を取り、細切りにします。にんじんも皮をむき、細切りにします。（しいたけ、にんじん、ピーマンと大きさをそろえるようにします。）
③豚肉は細かく切ります。
④フライパンにオリーブ油をひき、③の豚肉を入れて炒めていきます。色が変わったら、にんじんを入れて炒めます。
⑤次に、ピーマン、しいたけを入れて、全体に炒め、塩、GABANあらびきチリペパーで味付けします。（味見をして下味をつけておきます。）
⑥小さめの容器（計量カップなど）に、水とだしを合わせたものを作り、味見をしておきます。（大体好みの濃度にしておきます。私はつけ汁の３倍濃縮くらいの目安にしています。）
⑦⑤に⑥を入れて煮立たせ、卯の花を加えて全体に混ぜます。
⑧味見をして、塩、あらびきチリペパーなどを再度、加えて、お好みのお味に調えます。器に盛りつけます。（私はあらびきチリペパーを出来上がりにトッピングしました。）
和風味にあらびきチリペパーが効いて、とっても美味しい♪だしはお好みの濃さに調節して、卯の花１５０ｇに、水１００ｍｌくらいがちょうど良い感じになりました♪だしが絡んで、とっても美味しいです♪
和風味、ほっこりしますね♪スパイスのあらびきチリペパーのお色味も食欲そそります♪栄養たっぷり、とってもオススメです☆彡
素敵な時間になりますように☆
