こんにちは♪
さっぱりいただけるレシピ、塩もみ野菜のおかか梅肉＊さっぱり和え☆彡を作ってみました♪
材料 ２人分
茄子 中２本 １５０ｇ
小松菜 ４０ｇ
塩（紅糀塩使用） 適量
ハウス 無着色梅肉 大１
かつおぶし 小分け１パック ２．５ｇ
米酢 大２
刻みネギ 適量 ひとつかみ弱
GABANあらびきチリペパー 適量
作り方
①なすはへたとがくを取り、１，２ミリにスライスします。３％くらいの塩水にさらします。
②小松菜は細かく刻み、ボウルに入れ塩を適量ぱらぱらとまぶしてもみこみます。
③①の水気をザルにあげて切り、②と一緒にさらしなどに包んで絞り、水分をぬきます。
④③をきれいなボウルに入れ、酢、梅肉を入れて全体に混ぜ、かつおぶしを入れて全体に混ぜます。味見をします。
⑤刻みネギを加えて全体に混ぜ、お好みでGABANあらびきチリペパーをふりかけて辛みをつけます。器に盛りつけます。
お酢や梅肉でさっぱり♪茄子がしゃくしゃく、小松菜のお漬物に、かつおぶし、ねぎ、仕上げにふりかけたあらびきチリペパーがぴりっと、さっぱりいただけるとっても美味しいレシピです。
あらびきチリペパーはお好みで加えてください♪
お味噌汁と一緒に、焼き魚などの和食にとっても合いそう♪お弁当にもちょこんとのせたいと思います♪
素敵な時間になりますように☆
ご訪問いただきありがとうございました。
いつも応援ありがとうございます♪
レシピブログに参加しています。宜しければ応援ぽちっとお願いします♪↓↓
