こんにちは♪
今月のスパイス、GABANカルダモンを使ったレシピに、ラズベリーヨーグルトパンケーキ☆彡のレシピを再投稿いたします☆彡ラズベリーがプチプチとっても楽しい食感で、甘さ控えめの甘酸っぱい生地に、カルダモンの風味をプラスして、生クリームもたっぷりで作ってみました♪
材料 １～２人分
卵 １個
プレーンヨーグルト １００ｇ
豆乳 １０ｇ
溶かしバター（生地用） １０ｇ
薄力粉 １００ｇ
ベーキングパウダー ５ｇ
グラニュー糖 ２０ｇ
冷凍ラズベリー ５０ｇ ＋トッピングに適量
バター（焼き用） ２０ｇ
ＧＡＢＡＮカルダモン 適量
ホイップクリームまたは生クリーム 適量
作り方
①薄力粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖は合わせてふるっておきます。
②ボウルに、卵を溶き入れ、プレーンヨーグルト、豆乳、溶かしバター（レンジの解凍機能で溶かしています）を入れて泡だて器で混ぜ、①を入れて、ゴムベラに変えて、全体が混ざるまで混ぜます。冷凍ラズベリーを入れて全体に混ぜます。
③フライパンに、焼き用のバターを入れて溶かし、②の生地を入れて焼いていきます。全体に大きくしても良いですし、小さいのを作っても良いです。弱火で焼いていき、表面がふつふつしてきたら、裏返して両面焼きます。
（もうちょっときれいなカタチに焼けば良かったのですが、大丈夫です。）
④器に盛り付け、ＧＡＢＡＮカルダモンを適量振りかけ、ホイップクリームまたは生クリームをのせて、トッピング用のラズベリーを飾っていただきます。
生クリームがだれてきましたが、甘さ控えめの生地に、ラズベリーの食感がプチプチ楽しいです♪ホイップの甘さに、ふわふわパンケーキ、カルダモンの風味があと引くお味となりました♪
GABANカルダモンはこちら☆彡
カレー料理やデザートに、さわやかな香りとほろ苦さを。焼き菓子やヨーグルト、チャイなどに。
素敵な時間になりますように☆
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